秋天了，明显感觉到食欲增大，对肉的喜爱越来越来强，想来想去，觉得吃鸭肉最划算。市场上的鸭肉比鸡肉口感更结实，比猪肉更便宜，无论从哪个角度，此时此刻，土豆闷鸭都是最合适的选择。

很多人觉得鸭肉有一股浓烈的腥味，如果不善于处理，真的不好吃。我觉得生姜已经足够去腥了，如果再加点料酒，八角等材料掩盖鸭肉的腥味就更好了。

准备的材料有：土豆三个，鸭肉一斤，姜适量，八角适量，香菜少许

做法如下：

1.姜去皮切成小片

2.土豆切块，并用水侵泡一会，洗掉过多的淀粉

3.取一小片黄糖，下锅融化

4.糖融化之后加少许花生油，放入切好的姜片，翻炒几下，翻入洗干净的鸭肉和八角，翻炒上色，大概5分钟之后，换到陶瓷锅里面继续炖煮

5.大概20分钟之后，鸭肉已经差不多软化了，此时再放入土豆，盖上锅盖继续焖10分钟

6.土豆熟了就可以关火了，再放一些香菜，土豆闷鸭就做好了

另外再炒一个青菜，一家人的晚餐就解决了