说起山药真的是个好食材，健脾益胃助消化，又营养又好吸收，几年来一直是我家餐桌上的常客。

但有的姐妹跟我反映，娃肠胃不好，偏偏又不爱吃山药，这可怎么办，于是我就结合了一些新食材，做出了今天这个全新口感的山药糕。

不同于之前只有一点的微甜味道，这次的山药糕是明显地酸甜口味的，有山楂有牛奶，再加入一点糖，这应该是娃最爱的味道了。

而大米粉的加入除了有助于成型外，香浓的味道真的比放面粉还要厚重，软糯的口感更是无可取代。

这次加入的山楂条除了提升辅食口味，更重要的是为了给这几天吃的太满的娃消食开胃，防止出现积食情况。

不加鸡蛋、不放面粉，如果你家有小麦和鸡蛋过敏的娃，那一定要试试这个配料特殊、味道完美的酸甜山药糕。

因为口感实在赞，这次你可要看住娃，不要一次性吃太多哦。

- 酸甜山药糕 -

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：山药150克、牛奶115克、大米粉75克、山楂条30克、糖8克、黑芝麻1克 辅料：油

操作时间：25分钟

美味指数：★★★★★

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山楂条切成小丁，放好备用。

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山药去皮切丁，上锅蒸15分钟左右。

*姐妹们在去皮切丁的时候一定要注意戴上手套，以防黏液溅到手上会发痒。

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熟透后取出，将山药块捣成泥状。

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山药泥中加入糖、牛奶，将食材搅拌均匀。

*牛奶可以换成冲泡好的等量配方奶，糖的克数根据娃的口味适量增减就好。

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过筛一次，让山药糊糊的口感更细腻。

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然后在山药糊中加入大米粉、山楂丁，再次搅拌均匀。

*大米粉的吸水量有所不同，要根据最后米糊的浓稠度来调节，浓稠度就按照我动图的状态来就好。

*此处我只建议用大米粉，不建议替换成别的食材，会增加失败率。想要用面粉做蒸糕的姐妹直接点击右侧食谱→蔓越莓苹果糕

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模具内侧刷油，底部铺一层硅油纸。没有模具直接用耐高温的小碗代替就好。

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将搅好的酸甜山药糊倒入模具中，表面抹平。

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最后撒上一层黑芝麻装饰一下，盖上一个小盘子防止水汽进入。

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放入蒸锅内，开中大火蒸25分钟。

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完全熟透后取出，待微凉后脱模。

*像我这样用小刀在四周划一圈，然后倒扣脱模，撕掉硅油纸就可以了，非常简单。

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切成小块，让宝宝抓着吃就好。几口就能吃完一块，又酸又甜的真的超级开胃了！