中国有一句古语那就是“民以食为天”，不管是现代人还是过去古代先人都离不开的是一日三餐。在早期古代社会中，当时古代先人饮食生活水平是非常低下的。

用火把食物做熟，那么使用的炉具起到了至关重要的作用。在众多古物发掘中，相关考古学家整理了不少珍贵具有价值的文物，都是跟民以食为天有关。

比如古代先人最常用的陶灶，非常贴近我们现代人生活。在祭祀或者是陪葬物品中，都会有缩小版的陶质炉灶。

早在上世纪九十年代的时候，考古学家在浙江宁波余姚一带发现了距今7000年的河姆渡遗址，在这个遗址中发掘了造型奇特的陶灶。

这个陶灶身长是55.5厘米，口宽是37厘米，灶的后门是向上翘的，外面有一个半环形的大耳，属于夹砂灰陶。此陶灶俯视呈鞋底形，火门上翘，椭圆形圈足。内壁横安三个粗壮支丁，三丁分别置于两侧正好对称，做工精细，纹饰清晰。

灶壁与陶釜之间留有空隙，便于通风、散烟和控制火候。河姆渡人用这种陶灶点火做饭，不用担心因为刮风下雨等恶劣天气，自己吃不上熟食了。

从河姆渡中出土的陶灶在制造和结构中没有任何争议，可是在它的使用方式上存在很多不同的看法。有的考古学家认为这种陶灶适应在航船的时候使用的，它的设计制作也比较像航船的时候用的特殊灶具。

灶火门向上倾斜，就是为了船在水上航行的时候，避免因为摇晃造成炉火洒落船内，出现安全隐患。

当然也有其他相关考古学家表示：此次发行的河姆渡遗址中的陶灶，它的周围有四个镂孔，随着时间的流逝，虽然这些镂孔被腐蚀得很厉害，但是还是能够看到陶灶炉圈周围的形状。

如果这种陶灶是在航船的时候使用，那么需要把它固定住，用绳子扎绑炉灶防止倾斜，日子久了，镂孔就会出现腐蚀的样子。如果是在陆地上使用的话，根本不用把陶灶做成这个样子，也不会有镂孔磨损的情况发生。

另外，河姆渡人主要生活是依靠打鱼，乘船捕鱼的时候肯定涉及到在船上使用陶灶生活做饭。从这个细节中，我们可以看出来河姆渡人饮食习俗，此陶灶在当时满足了大量人口的生产生活，用陶灶制作各种美食，充满了浓郁的现代生活气息。

自古以来，中国在世界上是公认的“烹饪王国”，这是因为中国烹饪源远流长，技艺精湛。在古代汉语里，“烹”作“烧煮”之意。而河姆渡出土的以“陶灶”为代表，让我们后人了解到了炉灶的发展起源。

总体来讲，在浙江发掘的陶灶虽然在当时没有大范围流行，但是聚温、节能不受风雨天气影响的使用思想拥有重要的价值。从某种角度来看，我们见证了古代先人使用陶灶朴实无华，同时也看到在那个久远的时代中生活充满了很多艰辛和不易。