在食品行业这片机遇与挑战并存的广袤天地中,总有一些企业如熠熠生辉的星辰,以坚守初心、勇于创新的精神,照亮行业前行的漫漫征途。
近日,佳禾食品工业股份有限公司(以下简称“佳禾食品”)创始人及董事长柳新荣做客节目,主持人对话这位兼具科学家精神与企业家魄力的“时代工匠”,聆听他关于健康食品未来的思考与探索。
柳新荣,作为中国食品工业创新领域的开拓者,也是反式脂肪酸清零行动的行业表率。自创立佳禾食品以来,他始终秉持着为消费者提供健康、绿色、可持续食品的崇高理念,成功带领佳禾食品成长为国内食品工业领域当之无愧的领军企业。
在食品安全备受关注的当下,反式脂肪酸成为消费者高度敏感的话题。节目中,柳新荣解释道:“反式脂肪酸主要产生于油脂的部分氢化加工过程,曾是食品行业的长期难题,作为油脂到消费者之间的产品传递者,佳禾食品也背了很长时间的黑锅。”柳新荣认为,食品行业的本质是“做良心”,他深知反式脂肪酸对人体健康的长期危害,便将研发重心对准了产业链最前端的原料与工艺创新。从油脂深加工入手,向反式脂肪酸难题发起挑战。
自零几年起,佳禾食品就联合国家粮食科学院、江南大学等科研力量,开展了长达十余年的技术攻关,最终于2020年凭借“食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化”项目斩获国家科学技术进步二等奖。如今,佳禾食品已成功实现零反式脂肪酸,为行业树立了以技术创新推动健康食品发展的典范。
在佳禾食品的发展历程中,战略转型也是其实现跨越发展的关键一步。柳新荣表示:“我们在B端积累了丰富经验,这些经验不仅沉淀为企业独特的竞争优势,更成为开拓C端市场的坚实基石,我们将B端优势精准转化为C端产品力,通过为消费者提供健康美味的食品,构建起企业、股东与社会的多赢格局。”近年来,佳禾食品敏锐洞察市场趋势,加速布局消费者市场,围绕“健康”二字精心实施品牌战略,打造了三大核心品牌---金猫咖啡、非常麦燕麦奶、卡丽玛牛乳茶系列。
柳新荣在节目中介绍道:“我们最初创立的是‘金猫’咖啡品牌,全球各大咖啡产地都有我们选豆师的足迹,通过精选优质咖啡豆,结合先进工艺,为消费者带来高品质的咖啡体验。”“随后,我们又将目光聚焦到健康植物基新赛道,创办了‘非常麦’品牌,内蒙古乌兰察布高原良田上的有机裸燕麦,为我们提供了最纯净、最健康的原料。”柳新荣的话语中透露出对产品品质的自信。而“卡丽玛”健康奶茶品牌,则是佳禾食品在传统奶茶基础上进行健康化升级的成果。“我们观察到,很多消费者既喜欢奶茶的美味,又担心其健康问题。所以我们对传统奶茶进行健康化改造,满足消费者对美味与健康的双重需求。”柳新荣如是说。从最初的原料供应商,到打造多个C端知名品牌,佳禾食品通过战略转型,成功实现了从B端向C端的华丽转身。
在节目的最后,柳新荣满怀信心地说道:“未来,佳禾食品将继续坚守健康初心,以创新为驱动,以科研为支撑,不断拓展产业边界,为消费者提供更多优质、健康的食品选择。”
二十载匠心求索,从显微镜到产业版图。佳禾食品始终以匠人之手,执科技之笔,在国家标准与消费者味蕾之间,让“中国味道”有了全新的健康表达。我们相信,在推动行业健康发展的道路上,这家民族企业必将以攀登者姿态,为食品行业高质量发展注入强劲动能,成为推动健康饮食变革的重要力量。