葱油饼是南方地域特征小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、西南、河北等地都有该小吃。口味香咸，次要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的罕见食品

葱油饼其实做起来不难，跟我学用这种油酥的办法来做，保你百吃不厌。

资料：普通中筋面粉300克，沸水130克，凉水30克。

调料：大葱1根，盐、油过量。

1、开水渐渐倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在参加凉水和成面团。

2.和好的面团外表揉润滑饧15分钟