烧烤，可以说是中国人夜宵必不可少的美食。无论在哪个城市，每当夜幕降临时，大街小巷定会飘来烧烤的烟火气，客人卸下平日的工作压力，在烧烤摊开怀大吃。

"没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。"

中国幅员辽阔，在各地气候、风俗的影响下，造就不一样的饮食习惯，素有"南甜北咸东酸西辣"的讲法。

同样，在烧烤版图上，也是种类繁多，各具特色。那么广东烧烤和西北烧烤有什么不同呢？今天我们就来品一品。广东烧烤

广东位于华南地区，多为沿海城市，正所谓"靠山吃山,靠水吃水"，吃海鲜是一件很便宜的事。在广东湛江，走到烧烤摊边上，招牌十之八九都是"碳烤生蚝"。

除了生蚝外，烤鱿鱼、烤虾、烤海螺、烤鱼都十分常见。广东烧烤以鲜为追求，一般不会放过太多种口味腌料。

大家都知道，广东人钟爱"吃鸡"，据说没有一只鸡能活着离开广东，在烧烤方面也不例外。烤鸡中翅、掌中宝、鸡胗是本地人烧烤必点菜品。厨艺高手的广东朋友，甚至会烤整只鸡。