家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹饪过程更是丰富家庭生活、改善生活节奏的一种良好方式。美味可口的家常菜不仅可以提供人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的作用。

人类饮食的首要目的是从食物中摄取足够的营养，来维持身体的正常运转和保持健康。几千年前，我们的祖先就已经认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并提出了“安生之本，必资于食，不知食宣者，不足以生存也。”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不知道科学、合理的饮食搭配就无法正常地生活。但是究竟该吃什么？怎么吃？如何搭配？仍然是困扰绝大多数现代人的一个问题。

家庭对一日三餐的饮食要求也在不断提升。但是由于生活节奏的加快，工作压力的增大，使我们用于饮食的时间越来越少，致使身体所摄取的营养素越来越不均衡。为了追求快速、简捷，我们不得不去吃快餐，长此以往就会出现营养不均衡所引起的身体不适。于是我们盲目地选择补品，而效果却又不明显有时甚至适得其反。科学地摄取营养是需要从合理的饮食中获得，卫生、营养、健康的菜品源于每个家庭的厨房和细心的烹调，让我们学会用自己精心烹制的家常菜来保证全家人的健康。

奇异果酸奶雪糕

做法：

1、奇异果去皮，切片；

2、蜂蜜与酸奶混合拌匀；

3、将奇异果片贴在雪糕模子内壁上；

4、倒入蜂蜜酸奶，至8分满；

5、冷冻4小时左右；

6、脱模时，将模子浸在冷水中10秒左右，即可简单脱模。

蕨菜炒鸡丝

材料：蕨菜、鸡脯肉、干淀粉、精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝

做法：

1、将蕨菜洗净，用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。

2、鸡肉切丝，放入碗中加盐、味精、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

3、炒锅中入油，烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。

4、锅中留底油，放葱、姜、料酒、酱油炝锅，倒入鸡丝和蕨菜，煸炒均匀即可。

凉拌粉丝紫椰菜

材料：紫椰菜、干粉丝、黄瓜、胡萝卜

做法：

1、干粉丝用滚水浸泡10分钟左右至软;紫椰菜、黄瓜、胡萝卜洗净切丝。

2、将所有材料倒入一大碗中 用盐、白糖、香醋、蘑菇精、麻油调味 拌匀即可。

金针菇炒蛋

做法：

1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中；

2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀；

3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出；

4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋；

5、翻炒至二者混合均匀，加盐和蚝油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

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