农村一种植物，人称“野菠菜”，牛羊不吃，根含“黄金”价值大

对于我们这些从小在农村长大的人来说，要问我们最常吃的是什么，无疑就是野菜了，以前农村的生活条件并没有现在的好，一年四季庄稼的收成还得看气候，有时候一年的收成一家人都不够吃，很多时候都得吃野菜，那时候的野菜可以说是我们的主要食物来源。

现在，生活条件已经改善了，很多野菜农村人已经不再食用了，但是近年来，由于城里人率先提倡绿色食品，因为野菜含有的营养价值非常高，加上无人种植，没有化肥、农药，成了受追捧的绿色菜，现在很多城里人喜欢吃野菜，尤其我们吃火锅的时候，野菜的种类更为丰富，特别是一些乡村主题的馆子，更是野菜多多，那么今天我们就来聊一下这种营养价值非常高的野菜“野菠菜”。

菠菜吃起来是甜甜的，但野菠菜吃起来带点酸酸的口感，吃起来非常的开胃，这种营养价值非常高的野菜，不仅仅嫩枝嫩芽嫩叶被当作蔬菜来食用，它的根茎也是不错的经济作物，市场上有人卖，有时候也有人收购。

野菠菜的嫩茎嫩叶中含有非常丰富的维生素，可以把它做成凉拌菜用来下饭，还可以炒成菜吃，还可以用来和其他材料炖汤，这样炖出来的汤非常鲜美，营养价值有很高，现在因为很多人都非常喜欢吃这种野菜，尤其城市的居住的人，所以现在这种野菠菜在本地市场上一斤要10元，这就给农民提供了赚钱的机会。

野菠菜的味道虽然带点酸酸，但是这种口味非常适合现在人的口味，还非常开胃。那么，要找到这种野菠菜，要到什么地方去寻找呢？

一般在上岗、丘陵地带，河谷两旁，水沟旁边，蔬菜地里，或者农村的房前屋后，都可能有野菠菜的存在，而野菠菜的分布范围也十分广泛，在贵州、云南、四川、山西、陕西、福建、浙江、广东、广西，甚至寒冷的东北，辽阔的内蒙古草原，广阔无垠的新疆等等省份，都有野菠菜的存在，野菠菜是多年生草本植物，能够吸收土地里的金属，比如“黄金”，因此，根的颜色金黄，酷似含“黄金”。