今天给大家分享一个家常吃的五谷杂粮饼的新做法，你还真不一定吃过，即营养又美味，可以每天当早餐的主食食用，可以补充一下我们平时主食的单调，做起来既简单又很方便，首先我给大家介绍一下所需几样食材，它们是我们很容易找到的几样东西；黑豆、黑芝麻、核桃仁、大枣、葡萄干这些食材大家都知道它们不错，对身体很好，平时最常见的食用方法是把它们磨成粉冲糊喝，今天我把这些食材磨成粉的新吃法，新做法分享出来给大家，你也可以借鉴一下，不要只是冲糊喝，时间久了会腻的，把它们做成花样主食，美味又营养，常年都可以拿它当早餐主食。

1.食材的准备：

首先我们来准备几样食材：600克高筋面粉，酵母粉1克左右，杂粮粉100克（在这里我们把黑豆，黑芝麻，核桃仁，大枣，混合在一起磨成的粉叫杂粮粉），红糖适量，葡萄干适量，这是我们所需的所有食材；

2.准备和面：

接下来我们准备和面，用大约250克温水把酵母粉化开，倒在面粉盆里拌到无干粉，揉到光滑不粘手不粘面盆为好，面和好以后，放到温暖处密封发酵即可；我不知道大家的发面习惯，不过，最好还是晚上休息前把面和好，早上发面的效果不是太好，还是因为发面时间太短，晚上发面第二天早上起来面发酵的都是蜂窝非常的好，早上才蒸馒头，烙饼，烤点心等面食，这样酵母的用量很少，面团的发酵时间长一点，蒸出来馒头或者烤出来的点心等面食非常松软，没有一点酵母的味道，也就是减少酵母的用量；每个人也可以根据自己的发面习惯来醒发面团。

3.准备揉面：

把发好的面团揉光滑放放气，再分成几个小面团揉光滑，这时候少用干面粉，和面的时候，如果稍微和干一点的话，发好面时几乎不怎么用干面粉，用擀面杖把小面团擀成四周薄中间厚的面饼备用，也就是用擀面杖轻轻擀几下就可以了。

4.准备馅料：

接下来我们把准备好的葡萄干用清水洗净捞出沥水，杂粮粉是现成的，磨好的干粉就行，红糖（根据自己喜欢的口感适量增减），一般的量就是白瓷汤勺一勺即可，因为葡萄干有甜味，大枣也有甜味，所以红糖就可以少量了，把葡萄干，红糖，杂粮粉倒在一起拌均匀；葡萄干经过水洗之后还有少量水分放到杂粮粉里拌一下，它会裹上一层杂粮粉，包进面皮里加热之后口感比较软糯非常好吃。

5.做馅饼：

接下来把拌好的馅料，用勺子一个个像包包子一样包到面皮里，包好之后压平，用擀面杖轻轻擀几下或者直接用手轻轻按压成月饼状就可以了，然后让它在案板上等待二次醒发，大约30分钟就可以，醒发好后把饼铛升温，刷上一点油，放到饼铛里烙至两面金黄即可，喜欢蒸食的就做成包子、或者做成各种点心的花样造型都可以；是蒸或烤或烙都可以，根据自己的口味，我是把面团包成小包子的样子，用擀面杖轻轻擀几下，做成月饼的样子，放到电烤锅里煎烤到两面金黄几分钟就好，非常方便。

6.好吃的原因：

下面我再简单的给大家介绍一下这几样食材，你就能理解我为什么给大家分享这款杂粮食品，

黑豆含较多锌、铜、镁、钼、硒、氟，植物蛋白质，黑豆皮能释放的红色花青素。

黑芝麻含钙比较多，

核桃含不饱和脂肪酸较多

黑芝麻能养血、补肝肾、益血乌发，

大枣能养心安神，补脾益气，保护胃气，

它们这几样混合在一起会产生较多维生素B，一起吃可以有补气血、生发乌发、养血安神、滋阴补肾的作用，同时有抗疲劳提高记忆力，延缓衰老等作用。