近段时间经常做面包，就收到好几个朋友询问家里没有烤箱或者是不会揉面又想做面包怎么办？还有就是每次做出来的面包就像石头一样难吃为什么？家里没有烤箱如果有面包机就可以用面包机做，如果两样都没有又想自己动手做的建议入手一个面包机或者是烤箱，有了它们随时想做面包、蛋糕、饼干等都非常方便。
面包做得好吃与不好吃，首先要配方好，同时还要掌握好面团的吸水性及揉面情况，最后就是发酵，几方面都做到位才能做出好吃的面包。面粉的吸水性这个只能靠自己模索，别人给的配方都只能做参考，建议不要完全照抄，特别是液体量最好预留10%左右中途根据情况做增减，因为面粉会受地理位置、气候等不同吸水性不同，还有就是大家使用鸡蛋大小不同液体量也会有所不同。很多朋友认为按照食谱方子把食材丢进面包机中就万事大吉，这是非常错误的想法，熟练后可以这样处理，刚开始做的时候不建议这样，最好是随时关注一下面团的情况，如果面团稀了酌情添加少许面粉，如果面团干了酌情添加少许液体，每次添加的量建议用电子称称好并做记录，反复试验几次后就掌握好规律，下次再做时就很容易掌握好液体的用量。另外，用面包机做面包或者是用面包机揉面，建议加以人工干预，面团揉的过程中可以暂停几分钟，让面团有一个醒的过程，这样做出来的面包也会比较好吃，揉面的过程也可以手工增加一次或二次。
今天给大家分享的是一键式吐司，所有工作全部交给面包机完成的。
准备材料：
面包材料：牛奶120g、鸡蛋1个、盐3g、白砂糖40g、奶粉28g、高筋面粉200g、全麦面粉60g、酵母4g、黄油15g
其他：牛排1片、生菜少许、鸡蛋1个
制作方法：
1、准备好所需的食材
2、将牛奶、鸡蛋放进面包机桶中
3、再依次放入盐、奶粉、全麦面粉、高筋面粉、酵母等
4、面包桶放入面包机中，接通面包机电源，选择欧式/柔软，待搅拌一次结束后趁醒面的过程中加入室温软化的黄油
5、重新再次启用面包机菜单栏中的“欧式/柔软”，按启动，大约2个半小时以后面包机停止工作，面包制作完成
6、面包烤好后立即取出放在烤网架上晾凉，吃的时候切片直接抹酱或配上煎好的牛排、鸡蛋夹生菜做成三明治
#面包机#面包#面团收藏
今天给大家分享的是一键式吐司，所有工作全部交给面包机完成的。
准备材料：
面包材料：牛奶120g、鸡蛋1个、盐3g、白砂糖40g、奶粉28g、高筋面粉200g、全麦面粉60g、酵母4g、黄油15g
其他：牛排1片、生菜少许、鸡蛋1个
制作方法：
1、准备好所需的食材
2、将牛奶、鸡蛋放进面包机桶中
3、再依次放入盐、奶粉、全麦面粉、高筋面粉、酵母等
4、面包桶放入面包机中，接通面包机电源，选择欧式/柔软，待搅拌一次结束后趁醒面的过程中加入室温软化的黄油
5、重新再次启用面包机菜单栏中的“欧式/柔软”，按启动，大约2个半小时以后面包机停止工作，面包制作完成
6、面包烤好后立即取出放在烤网架上晾凉，吃的时候切片直接抹酱或配上煎好的牛排、鸡蛋夹生菜做成三明治
