转眼已经进入夏天，推荐5道最受女士喜爱的凉菜，清爽解馋不油腻，轻松吃出小蛮腰。

喜欢的朋友记得收藏并行动起来哦！

第一道【凉拌龙须菜】

这道菜在我家很受欢迎，就连我家又又姑娘都很喜欢吃。

所需食材：龙须菜（佛手瓜藤尖儿）、蒜、小米辣、生抽、食醋、花椒、盐、植物油。

具体做法：

1、龙须菜摘洗干净，有些老的藤杆尽量切掉。蒜拍碎切沫，辣椒切圈备用。

2、锅里烧一些开水，放些盐和植物油，然后把洗净的龙须菜焯下水，时间大概半分钟就可以控水捞出了。

3、切好的蒜末和辣椒圈摆放到焯过水的龙须菜上，起锅烧油，放几粒花椒粒爆香捞出。

4、趁油热浇入蒜末和辣椒圈上，然后倒入生抽、食醋和少许的盐调拌均匀就可以了。

第二道【炝拌西葫芦】

西葫芦有除烦止渴、润肺、清热、瘦身、美容等等诸多功效，它也是补钙小能手。

所需食材：西葫芦、干辣椒、蒜、花椒粒、生抽、食醋、盐、植物油。

具体做法：

1、西葫芦洗净表面，切开后挖去瓜瓤。瓜瓤凉拌吃起来太过软，会影响整个菜的口感，建议尽量挖去。蒜拍碎切末。干辣椒切断。

2、西葫芦用擦丝器擦成粗细均匀的长条摆放盘中，然后把蒜末放到最上面。

3、锅里烧油，放入干辣椒和花椒粒爆香，捞出。趁着油热浇入蒜末上，激发出蒜的香味。

4、倒入生抽、食醋和少许盐翻拌均匀就可以了。喜欢吃辣的可以切点小米辣圈一并拌匀。

第三道【酸辣蕨根粉】

蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效，酸辣蕨根粉是夏天不可缺少的凉菜。

需要食材：蕨根粉、黄瓜（随个人搭配）、蒜、生抽、食醋、辣椒油、盐、植物油。

具体做法：

1、蕨根粉提前温水泡软，然后入开水锅里焯水2-3分钟控水捞出，过1-2遍冷水，更加筋道。

2、控干水分的蕨根粉放入大点的盆里，另外还可以搭配一些黄瓜、香菜，然后放蒜末、生抽、食醋、辣椒油、盐一并调拌均匀。喜欢更辣的可以来些小米椒。

第四道【凉拌芦笋】

芦笋，有“蔬菜之王”的美称，味道清香鲜美，柔嫩可口，深受爱美人士的喜欢。

所需食材：芦笋、蒜、干辣椒、生抽、食醋、盐、植物油。

具体做法：

1、芦笋洗净，比较容易老的根部可以用削皮刀刨去表皮。蒜拍碎切末。干辣椒取籽切圈。

2、芦笋改刀切成长段，然后把蒜末和辣椒圈放到最上面。

3、锅里水烧开后，放些盐和植物油，然后把切好的芦笋焯下水，大概半分钟就可以控水捞出了。

4、另起锅烧油，趁着油热浇入蒜末和辣椒上，激发出香味。

4、最后倒入生抽、少许食醋（可以不放醋）和少许盐翻拌均匀就可以了。喜欢吃辣的可以切点小米辣圈一并拌匀。

【凉拌黄瓜】

需要食材：黄瓜、蒜、辣椒、生抽、食醋、花椒、盐、植物油。

具体做法：

1、黄瓜洗干净切成薄片，或者拍扁切断都可以。蒜拍碎切末。干辣椒切断。

2、黄瓜上摆上蒜末和辣椒。锅里烧油，放入花椒粒爆香捞出。趁着油热浇入蒜末上，激发出蒜的香味。

3、最后倒入生抽、食醋和少许盐翻拌均匀就可以了。喜欢吃辣的可以切点小米辣圈一并拌匀。

（还有一种不开火的凉调，黄瓜切片和生抽、食醋、小米辣圈、香油、盐一并调拌均匀就可以吃了）

以上这5道凉菜，喜欢的朋友不妨收藏起来，花上5分钟给自己及家人添置一道美食。