夏天很热，每天下班回家，不知道该怎么办，这是一件令人担忧的事情。适合在夏天吃一些清淡的菜肴，共享12道美味的家常菜肴，价格适中，适合夏天。这道菜的成本不超过5元，营养也很丰富，方法也简便快捷，节省时间，非常适合上班族。学习这些菜肴并以相同的方式来做，并在下面分享详细的做法：

【西红柿炒鸡蛋】需要材料：2个西红柿，3个鸡蛋，适量的油和盐，1个洋葱，1片生姜，2瓣大蒜，几滴米醋，1汤匙糖，

练习步骤：

1.准备需要的材料，通常我们使用两个或三个鸡蛋和相同量的西红柿。鸡蛋与西红柿的比例至关重要。如果西红柿少了，炒鸡蛋的味道和油腻感就会减弱。炒菜比较干。如果有更多的西红柿，它们将太酸和太多汤。

2.用刀刮擦西红柿的顶部，并将其放在碗中。倒入沸腾的水并在沸腾的水中煮1-2分钟，这样西红柿的皮就可以轻松剥落。

3.从果蒂上切下去皮的西红柿，然后平均将每个西红柿切成8块，切成橙色。

4.然后用刀切开番茄的果肉，然后用刀片将番茄的果肉和果肉分开。

5.将鸡蛋敲入碗中，倒入几滴醋，搅打均匀，使蛋黄和蛋清充分融合，葱切成葱，姜末切成薄片，蒜末切成薄片。

6.将油倒入锅中，然后加热，比平时多一点。在倒入鸡蛋之前，请摇动锅，使油覆盖锅底部，以使鸡蛋不会粘在锅壁上。倒入鸡蛋液，摊开鸡蛋饼，等待鸡蛋液略微加热，然后将鸡蛋炒成小块，将鸡蛋取出使用，再加一点油，这样煎出的鸡蛋味道香又蓬松。如果油量低，鸡蛋液将很容易粘在锅上。

7.再往锅里加一点油加热，加入切碎的葱，姜和香，然后加入西红柿馅，翻炒，翻炒和榨汁。由于番茄碎屑中大量的水，水会沉淀出来。

8.加入煎蛋块，加糖，搅拌均匀，然后小火煮一会儿，使蛋块和西红柿的味道完全融合。加入西红柿和果肉，然后加入少许盐，大蒜片，用高火均匀搅拌，关火，然后将盘子熄灭。

【西葫芦酱】需要材料：1个西葫芦，适量的油，1个小葱，2瓣大蒜，1.5汤匙甜面条酱，

练习步骤：

1.在两端切西葫芦，然后将西葫芦纵向切成两半，然后用对角刀将其切成段。

2.将西葫芦切成薄片。如果不能很好地切割菱形片，则可以将其直接切割成半圆形片，这是相对简单的。西葫芦片应切成薄片且均匀。不要将它们切得太薄。它们在燃烧时很容易断裂。

3.洋葱，切碎的大葱，大蒜切片，如果甜面酱相对干燥，则加一点水将其稀释，这样在煎炸时，酱汁不会糊在锅里。

4.将油倒入锅中并加热，加入切碎的葱和大蒜直到香，然后加入甜面酱并翻炒至炒熟。

5.搅拌西葫芦片，将西葫芦炒至变软，关火，将其盛满。

【韭菜炒豆芽】需要材料：豆芽300克，韭葱1个，适量的油和盐，2瓣大蒜，2-3颗干胡椒，1汤匙酱油，半汤匙料酒，

练习步骤：

1.切韭菜茎的底部，然后将韭菜切成段。将大豆芽洗净并沥干。干辣椒切成段，不需要辣椒种子，切大蒜。

2.向锅中加油并加热，在小火中将胡椒炒，在小火中将胡椒炒至稍烧焦，然后取出胡椒。应当在小火中将胡椒炒熟，以完全炸出胡椒味。在高温下炸辣椒很容易，但是仍然没有味道。

3.加入干辣椒片和大蒜片，直到香。

4.加入豆芽，翻炒以除去水分，然后用中火翻炒，将豆芽切碎，倒入料酒和酱油中搅拌均匀，料酒可以去除豆芽的涩味。黄豆芽。

5.加入韭菜，加盐，用高火炒，将韭菜炒至切碎，关火，即可食用。

【白菜炒粉丝】需要材料：半白菜，1条粉丝，适量的油和盐，1个洋葱，1块生姜，2瓣大蒜，约10根花椒，5-6根干辣椒，2汤匙酱油，1茶匙鸡精，米醋几滴，

练习步骤：

1.首先将粉条浸泡，将粉条在温水中浸泡1-2小时，然后将粉条浸泡到没有硬度。粉丝是用土豆粉制成的粉丝，

2.将白菜叶去皮，用清水洗净，沥干水分，然后将白菜切成条或丝。

3.将水加到锅中煮沸，将细面条倒入水中，将细面条烫至透明，取出细面条，然后再次放入冷水中。

4.从排水中取出粉丝，将其放在盘子上，加一勺色拉油或煮熟的油，然后加入酱油，并充分混合。这是炸粉丝的一个小技巧。进一步执行此步骤并将其搅动。粉丝是不粘锅，根部清晰，吃起来光滑而充满活力，色泽鲜艳迷人。

5.用油加热锅，用小火炸辣椒，将辣椒炸成微焦，然后取出辣椒备用。加入切碎的葱，姜丝，大蒜片和干辣椒炒香

6.翻炒白菜并翻炒，然后倒入几滴米醋，翻炒白菜直至死。加入粉丝，加入盐和鸡肉精，倒入少许水，快速搅拌均匀，关火，即可食用。

【洋葱炒鸡蛋】需要材料：1个洋葱，3个鸡蛋，适量的油和盐，

练习步骤：

1.切掉洋葱的头和根茎，将洋葱去皮，切成小块，然后用手将洋葱切片。切碎洋葱时，洋葱中含有挥发性物质，这通常会使切碎机哭泣。在切洋葱之前，将菜刀在冷水中浸泡一会儿，再切时，由于挥发性物质，您不会哭泣。

2.将鸡蛋放入碗中，并用筷子切碎，使蛋清和蛋黄混合在一起。

3.将油加到锅中加热，倒入蛋液，等待蛋液加热直至稍凝固，然后将蛋炒成碎片。放入炒鸡蛋块使用。

4.在锅中加入更多的油，放入洋葱，然后用小火炸，再炸至透明，再加入盐，然后均匀地炸。

5.放入煎鸡蛋块，快速均匀地搅拌，关掉火，放盘子，准备好一盘美味的洋葱炒鸡蛋和米饭。

【自制木耳豆腐】需要材料：1块豆腐，适量的木耳（干），2块尖椒，2-3小米辣，1个鸡蛋，适量的油和盐，1块洋葱，2块姜，2瓣大蒜，酱油1汤匙，半汤匙红烧酱油，1汤匙蚝油，半汤匙淀粉，

练习步骤：

1.将干木耳预先浸泡，将木耳在温水中浸泡2-3小时，然后将木耳充分浸泡，然后将黑木耳肉质和脂肪浸透，然后将木耳中的杂质清除干净，将其浇铸干净，沥干它湿气。

2.用手将黑木耳撕成小花，从尖椒中除去茎和种子，然后切成薄片。将半碗水加到碗中，然后加入蚝油，少许盐，酱油，淀粉，搅拌均匀，然后调整以使汁液变稠。

3.将豆腐切成小块，放在盘子上，将鸡蛋敲成碗，搅拌，倒入豆腐中，搅拌均匀，使每块豆腐都被鸡蛋液覆盖。

4.在锅中加油并加热，加入豆腐块，剩余的鸡蛋液也淋在豆腐上。

5.将一侧的豆腐炸成金黄色，然后将另一侧翻炒，将两面炸成金黄色，然后将豆腐倒出使用。

6.在锅中加一点油加热，加入切碎的葱，姜和大蒜片直至香，然后加入木耳，将胡椒粉和小米炒1-2分钟。

7.加入豆腐并搅拌均匀。倒入增稠的果汁使其变稠。加热直到汤变浓，将其包裹在配料上，关闭火锅，然后将其放出。豆腐准备好了。

【白菜丝】需要原料：1/2大白菜/植物油3汤匙盐2克大蒜4花瓣花椒20辣椒干10酱油1大汤匙鸡精1茶匙醋

练习步骤：

1.剥去卷心菜叶子，冲洗并沥干水。确保排干水分，然后用手将白菜切成均匀大小的碎片。将刀片用于较厚的部件。

2.干辣椒，切掉尾巴，除去种子，切成段，然后切成薄片。

3.在锅中加油并加热，将胡椒粉放到小火中炸至稍烧。

4.加入大蒜片，然后在低火下炒干辣椒（注意不要炒干辣椒）。

5.翻炒白菜，翻炒至颜色变成深绿色和半透明，直到切掉为止。

6.加入盐，鸡精，酱油，快速搅拌几滴醋，然后均匀搅拌，将盘子倒出即可。

【西红柿和西葫芦炒鸡蛋】需要材料：西葫芦1个、西红柿1个、鸡蛋2个、油盐适量、小葱1根、大蒜2瓣、

练习步骤：

1.将番茄两端切开，纵向切成两半，然后将西葫芦切成薄片。

2.切掉果蒂，然后切成三角形，葱，切碎的葱，大蒜片，鸡蛋打成碗，用筷子均匀切碎，使蛋白和蛋液充分混合在一起。

3.向锅中加油并加热，倒入蛋液，将蛋液摊开，加热直至蛋液略微凝固，然后将蛋炒成碎片。

4.再往锅里加一点油，加入切碎的葱和大蒜直到香，然后加入番茄片翻炒，将番茄翻炒成汁。

5.炒西葫芦片，然后炒西葫芦片，直到稍软。

6.加入煎鸡蛋块，然后加入盐，在高火下快速搅拌均匀，关闭火锅，然后将盘子倒出。

【红烧豆腐】需要材料：北豆腐（老豆腐）1块、鸡蛋2个、小米辣2个、小葱1棵、油盐适量、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、水淀粉适量、

练习步骤：

1.将豆腐切成大块，然后将豆腐切成均匀的块。

2.将鸡蛋敲入碗中，均匀搅打，将葱和切碎的葱，辣小米切成辣椒圈，将蚝油放入碗中，然后加入酱油，少许盐，搅拌均匀，然后将蚝油稀释。

3.将鸡蛋液倒入豆腐中并均匀混合，使豆腐表面覆盖有鸡蛋液。

4.将油倒入锅中，加热，加入豆腐和鸡蛋液，摊开，加热直至鸡蛋液凝固，然后翻面，炸另一面，豆腐呈金黄色，然后翻炒。将豆腐一起食用。

5.在锅中加一点油以加热，然后将一半切碎的葱和辣椒圈加到锅中。

6.加入炸豆腐，倒入准备好的果汁，煮沸，然后煮1-2分钟。

7.将适量的淀粉倒入水中以使其稠化，搅拌并加热直至汤变稠。汤用豆腐包裹，撒上剩下的葱花，即可食用。

【绿豆芽炒韭菜】需要材料：绿豆芽500块、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒10几粒。

练习步骤：

1.准备好需要材料，韭菜择去老叶，投洗干净。

2.将绿豆芽放在干净的水中，除去浮豆皮，然后洗净绿豆芽。绿豆芽洗净后，应将水排干。不需要在锅中煮绿豆芽，必须将其油炸生。绿豆芽煮沸后，质地不会变脆变嫩。

3.从根上切韭葱，然后将绿豆芽切成段。

4.将油加到锅中并加热，然后用小火将胡椒炒，用小火将胡椒炒至稍烧焦，然后取出胡椒。

5.加入姜末和蒜末直到香，然后加入绿豆芽并翻炒，将绿豆芽炒至死亡。

6.加入韭菜和盐，用高火炒，将韭菜叶炒至枯萎，关火，即可食用。准备好一盘清脆的绿豆芽，细香葱。

【韭菜炒鸡蛋】需要材料：韭菜400克、鸡蛋3个、油盐适量、

练习步骤：

1.准备好需要材料，韭菜摘去老叶，冲洗干净，韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。先剪掉一段根，再把韭菜摘去老叶，并用盐水浸泡一会再洗，避免农药、化肥残留。再把韭菜冲洗干净。

2.将韭菜切成几英寸，然后将韭菜和韭菜叶分开。这是炸韭菜的小技巧。仅需要再执行一步。炒韭菜时，先炒韭菜，然后再炒韭菜叶炒韭菜煮得不均匀。

3.将鸡蛋敲入碗中，用筷子将其均匀切碎，然后将蛋清和蛋黄均匀混合。

4.加热锅，倒入蛋液，撒上蛋液，加热直至蛋液略微凝固，然后将鸡蛋搅拌成小块，将其取出使用，并用小火将其煎炸。嫩时，用火炒的鸡蛋很美味，并且可以根据个人口味炒鸡蛋。

5.在锅中加一点油将其加热，放入细香葱杆搅拌，然后油炸。

6.加入韭菜叶和煎蛋块，加盐，用高火炒，将韭菜叶煎至稍软，关火，即可食用。

【酸辣土豆丝】需要材料：土豆2个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、花椒十几粒、干辣椒8个、米醋1汤匙、

练习步骤：

1.洗净土豆，剥去皮，然后将土豆切成大块，均匀而厚的薄片，然后切成细而均匀的切丝。

2.将土豆丝放在一个大碗中，加清水，将土豆丝洗两次，洗净土豆丝表面的淀粉，水变得清澈，这样土豆丝不会粘在锅上油炸，颜色不会氧化和变黑。此步骤是炸土豆丝的小技巧。

3.蒜末，葱切碎，葱切碎，干辣椒切成两半，不需要辣椒种子。

4.用油加热锅，用小火炸辣椒，将辣椒炸成少许焦炭，不使用就移开辣椒，然后加入洋葱丝和辣椒段，直到变香。

5.搅拌入土豆丝，然后翻炒。倒入一汤匙米醋，然后将土豆丝炒至死亡。

6.加入盐，一汤匙米醋，快速均匀搅拌，加入蒜末，均匀搅拌，关火，即可食用。

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