郫县豆瓣酱,这真是一道简单质朴但美味的家常小菜,郫县豆瓣酱和豆腐都是最普通的材料。
通过简单的步骤,就能变成香软够味的美食,下饭美味。
魔法材料:
豆腐300克,葱2根,郫县豆瓣酱1大勺,蚝油2小勺,蒜头1瓣,姜1片,冰糖1小勺。
魔法步骤:
第一步 把豆腐切块,控水后用平底锅热油煎至金黄色。
第二步 把豆腐先推在锅边上,加入蒜末和姜片炒香。
第三步 炒香后淋上郫县豆瓣酱,蚝油,冰糖炒出酱香气味,再加入1/3杯水和豆腐一起煮。
第四步 煮到豆腐都吃进酱味之后慢慢收汁。
第五步 起锅之前撒上一些葱花就可以装盘了。
魔法便签:
这道菜不要用盐,豆瓣酱的咸度足够了。