哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。苋菜你吃过吗？苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。如果想减肥的家人们可以多吃一点，苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。孩子多吃苋菜能促进生长发育，而且含有的铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。

苋菜能补气、清热、明目，也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘，所以平时我们要多吃一点。今天老左就用苋菜做一个营养又好吃的苋菜馅饼。

苋菜清洗干净后切碎装入盆中加入食用油搅拌均匀锁住水分。再加入食盐，花椒粉，蚝油，鸡精搅拌均匀备用。

碗中加入适量的面粉，一半用开水烫面，一般用凉水和面，搅拌成面絮之后下手揉成光滑的面团，盖上盖子饧面10分钟。

碗中打入3个鸡蛋打散备用。

面饧好之后搓成长条分成大小均匀的小剂子，把每一个小剂子擀成薄饼。

薄饼铺上拌好的苋菜再撒上鸡蛋液，再盖上一张薄饼，边缘捏和紧实。

电饼铛刷上一层食用油下入生坯，在饼上刷一点食用油盖上盖子小火烙4分钟，翻面在烙分钟即可出锅。

出锅后切成小块，非常简单又好吃的苋菜饼就做好了，营养美味。