金黄嫩滑的半凝蛋皮，包裹着油亮又喷香的鸡肉炒饭，再淋上勺浓稠开胃的酱汁，就这般端庄俏丽地横卧在餐盘里，便是我们印象中的蛋包饭。美味又暖心，好似米饭与鸡蛋的热恋……蛋包饭是一款经典的洋食(ようしょく)，就是受西餐影响的日式料理，又称“和風洋食”。海量涌入的西式食材和本土口味相互碰撞融合，最终自成一派演化出了诸如可乐饼、香雅饭、吉利猪排、日式咖喱、汉堡扒等洋食，蛋包饭当然位列其中。蛋包饭在日语里称为“オムライス”(Omu-raisu)，源于法语“Omelette”和英语“rice”的组合。

“Omelet”是西式早餐中常见的元素，一种在蛋皮中包裹各式馅料的"西式蛋饼"，全身散发着满满元气。Omelet再和日本人最爱的米饭搭配，便成了美味又有爱的“日式蛋包饭”(Omurice)。虽然只是主食，却又不失丰盛与华丽，凭着超高人气迅速风靡全球。更关键的是，蛋包饭还可以解决剩饭问题。米饭一不小心就会煮多了，直接倒掉很可惜，但总是用来做炒饭很容易腻，做成蛋包饭吧，好吃又好看。话不多说，今天大叔下厨房教你做番茄蛋包饭，希望你吃得开心呢~

西红柿 青椒 胡萝卜 熟米饭 鸡蛋 番茄酱 淀粉 胡椒粉 盐

1、首先把青椒胡萝卜切丁，西红柿用勺子挤成浆状，再加入适量番茄酱搅拌，制成自制番茄酱汁，鸡蛋加少许淀粉和清水打成蛋液即可；

2、然后把锅内放少许油，加入胡萝卜青椒丁翻炒，再倒入米饭，当米饭摊开后加入自制番茄酱、盐、胡椒粉调味。炒好的米饭盛出待用即可；

3、最后把平底锅加少许油，将蛋液摊成蛋饼，再将米饭倒入蛋饼，从一边卷起，蛋卷放入盘中，淋上一些番茄酱即可上桌开吃啦~

口感丰富，香气扑鼻的番茄蛋包饭就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、这是简易版的蛋包饭啦，复杂一点的可以再加入玉米粒、火腿粒、豌豆粒、蘑菇等一起翻炒米饭，可以根据个人口味增加食材；

2、煎蛋饼的时候一定不要加太多油，不然就太腻啦。