四月已经进入了尾声，但是有种肉还是需要吃的，我们家最近牛羊肉和猪肉都吃的比较少了，但是就喜欢吃这种肉，一般一周都会吃一次，味道还是很不错的，一点都不比牛羊肉差，我们全家都很喜欢。

这种肉其实就是鸭肉，因为现在正是春夏交替的时候，所以说比较容易上火，而鸭肉性凉，能够起到清热去火的作用，所以这段时间吃是非常合适的。而且鸭肉的营养是非常高的，是一种进补的优良食品。

朋友们喜欢吃鸭肉吗？你们家的鸭肉是怎么做的呢？很多人不喜欢鸭肉的口感，但是我们家还是挺喜欢吃的，连孩子都爱吃，做出来的鸭肉口感丰富、美味鲜香，而且特别下饭，光是看着颜色就让人食欲十足了，最常做的就是啤酒鸭了。

做的方法也很简单，各位朋友们都能够轻松做出来，如果朋友们想要尝试一下的话，不妨买点鸭肉回家做做看，价格也非常便宜，10块左右一斤，比猪肉划算多了。

【啤酒鸭子】

材料：鸭腿、青红辣椒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、啤酒、葱姜、盐、生抽、老抽、料酒

方法

步骤一：我们把鸭腿洗净之后斩成块状，青红椒洗净以后也切成小块，葱切成段、姜切成片。

步骤二：锅内倒上适量的水，把鸭腿和姜片一块放进去，然后大火将其烧开，接着控干水分捞出备用。

步骤三：锅中加上少许食用油，把鸭肉放进去开始炒，炒制一段时间后加上干辣椒、葱姜、八角和桂皮，然后开始继续炒。

步骤四：继续炒制一段时间以后加上生抽、老抽和料酒，炒至鸭腿变色为止，接着加上啤酒，盖上锅盖大火烧开，然后转小火焖。

步骤五：等到锅中的汤汁差不多剩下三分之一的时候我们加上适量的盐，然后继续翻炒一下，最后放上青红椒，炒熟最后收汁就可以了。

小贴士：

1、这道啤酒鸭做出来几乎是感受不到腥味的，因为啤酒能够起到一定的去腥提味的作用。

2、做一道啤酒鸭的成本是很低的，简单易做，而且口感很好，所以建议大家可以试一试。