前几天气温回升的有点吓人，都到了23度了，太阳也很毒辣，刚把春装准备出来，一场雨瞬间使气温回到了9度，下降了十几度，所以出门都不知道该换什么衣服了，在这种忽冷忽热的季节里最容易感冒了，所以在饮食方面要多加注意。3月气温骤降，要多吃这菜，隔三差五吃一回，增强免疫力，少生病。这菜就是青豌豆，豌豆虽然很小，但是营养非常丰富，豌豆中含有的优质蛋白质有利于提高自身免疫力，增强抵抗病毒的能力，接下来教大家做一道青豌豆烧肉，快来学学吧！青豌豆烧肉

By 灵子美食厨房

配料：

甜豌豆 500克 、瘦肉丁 50克 、 味精 适量、精盐 适量、 胡椒 适量 、酱油 适量

烹饪步骤：

1.1.锅烧热加入适量的色拉油；

2.2.加入肉丁，炒香；

3.3.加入先干净的豌豆米；

4.4.加入盐，酱油和适量的水；

5.5.煮至豌豆软烂，汁水收干即可。

烹饪小贴士：

豌豆的选购技巧：1、看豌豆的颜色剥开豌豆的表皮，新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的，而染过色的老豌豆，豆肉颜色略微发白，有别于外层颜色。2、捏捏豌豆的硬度老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。3、听听豌豆的声音豌豆和其他的豆类一样，要选籽粒饱满，色泽佳，无虫蛀的良品，带豆荚的豌豆选购时，应看能不能把豆荚弄得沙沙作响，有响就证明够新鲜。

大家喜欢这道美食吗？