香酥鸡翅是一道美食，以鸡翅、淀粉、面粉、鸡蛋等为原料制作而成。做法简单，口感酥脆好吃。

香酥鸡翅

食材：鸡翅中，大葱，姜，蒜，鸡蛋，面粉，面包糠，盐，胡椒粉，料酒，食用油

做法：

1.鸡翅中洗净，两面用刀斜切几道，放入清水中泡半小时，捞出沥干

2.大葱，姜切丝，蒜切片，鸡蛋打散备用

3.鸡翅中用盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜抓匀，腌制半小时。

4.将鸡翅中先裹一层面粉，再裹一层蛋液，最后裹上一层面包糠

5.起锅烧油，油温四成热时，鸡翅中放入锅中中小火炸至微黄捞出

6.等油温再次升高时，把鸡翅中放入锅中中小火复炸至两面金黄，捞出控油就可以了。