干煎沙丁鱼

沙丁鱼含有丰富的EPA，EPA可以降低血中胆固醇浓度。能降低胆固醇浓度就可以预防心肌梗塞，心肌梗塞是因为心脏冠状动肝硬化、堵塞而引起的。EPA还可以扩张血管，降低血液粘稠度。沙丁鱼可以预防成人病，不仅对担心患成人病的中老年人有好处，而且对孩子们也有好处。巧手大餐菜。 沙丁鱼肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。

用料：沙丁鱼500g、盐5g、五香粉5g、料酒20ml、干面粉适量、花生油100ml、干煎沙丁鱼的做法

1沙丁鱼去鳞，内脏，洗净。

2撒上盐，五香粉，料酒腌制30分钟。

3沙丁鱼两面粘上干面粉。

4煎锅中下花生油烧至5成熟放入沙丁鱼。

5煎至金黄色盛出即可。

6盛盘。

小贴士

1，煎之前沙丁鱼要提前腌制入味。 煎时小火慢煎。

2.沙丁鱼含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质钙、铁、锌等营养物质,和常规的海鱼一样,沙丁鱼尤其适合老年人和孕妇食用,可起到补钙、增强记忆力的作用。 降低血液粘度

3.沙丁鱼和其他的海鱼一样,含有丰富发不饱和脂肪酸,这种脂肪酸在人体中能氧化低密度胆固醇。