冬天吃羊肉是必不可少啦！羊肉虽然好吃，但是味儿比较大。今天分享几个去膻味的小妙招吧！

1、浸泡：洗净的羊腩、羊蝎子等食材放入花椒水中浸泡1~2小时，可去除羊肉大部分腥味

2、焯水：冷水下锅，加入料酒并将血末完全焯出，可给羊肉二次快速去腥

3、炖煮加点料：萝卜、葱姜和白胡椒粉的加入，也可以去除部分羊腥味

4、煮羊肉时，放入几片干橘皮炖煮，待煮沸一会后，捞出干橘皮。然后再放入新的干橘皮，继续烹煮，橘皮可以有效的吸附羊肉膻味

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