西红柿烧牛腩

【材料】牛腩500g，西红柿2个，桂皮3g，香叶1片，八角5g，姜葱10g，盐，糖适量，生抽3勺

【具体做法】

1.将牛肉切块，下冷水锅里煮一开捞出洗净

2.炒锅内加油烧热，放入牛肉和香料煸炒出香味，倒入水和调料，大火煮开，改小火慢炖2小时至熟烂

3.西红柿先用热油煸炒一下，加到牛肉中，中火煮15分钟，调好味出锅

麻油手撕杏鲍菇

用料：杏鲍菇 3个到4个、麻酱 2勺、味极鲜 1勺、蒜末 5，6粒蒜瓣、麻辣红油 1大勺、醋 1勺、白糖 半勺、香葱末 1根；

做法

1.先把洗干净杏鲍菇的竖着切开，锅里加水，把杏鲍菇放到笼屉蒸10到15分钟。

2.晾凉后，用手撕成条状。把撕好的杏鲍菇用手把水挤干。

3.麻酱加少许水调成浓稠状，水一点一点的加。葱蒜切末，麻辣油，红辣椒切小块，备用！

4.味极鲜，醋，白糖，麻辣红油，调成汁后，浇到杏鲍菇上，把麻酱汁也浇上，葱蒜末撒上，调匀，开吃吧！

粉蒸土豆

【材料】土豆2个、胡萝卜1根、南乳汁15ml、郫县豆瓣10克、橄榄油15ml、糖5克、花椒10粒、麻椒3粒、干红辣椒2个、八角1个、桂皮1小块、香叶1片、大米1小碗、糯米小半碗，香菜花少许

1.土豆去皮切成块，胡萝卜也切成块，加入切碎的郫县豆瓣、南乳汁、橄榄油、糖拌匀

2.花椒、麻椒、八角、桂皮和大米、糯米一起放进无水无油的锅里小火炒至米色微黄，放凉后倒进料理机加入干红辣椒、香叶打成米粉

3.撒上打好的米粉裹匀，放在盘里上锅大火蒸半小时，出锅撒上香菜花即可