中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验丰富的文化活动为载体!今天就为大家送上几道美味,希望大家喜欢!
陈皮排骨
材料:新鲜排骨500G;陈皮50G;姜片,调料:料酒;生抽;老抽;冰糖;
做法: 1排骨用冷水浸泡,浸去血水;排骨洗净沥干水份;
2油锅姜片爆香;下入排骨,翻炒至微黄;
3调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右。排骨软烂后调入盐,并大火收汁;
蒜香鸡翅
材料:鸡翅400克、酱卤汁 100ml、葱粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、食用油20ml、白砂糖10克
做法
1.鸡翅洗净,每个斜划两刀,放油锅中煎黄,撒少许白砂糖上色增味。
2.加入酱卤汁100ML,同时加入100ML水。
3.盖上锅盖,小火焖15分钟。起盖收汁,加入蒜粒、葱碎、花椒粒炒香。
4.香料在热油中爆出香味,并与鸡翅混合即可
开洋丝瓜
材料:丝瓜2条、开洋(海米)2大勺、葱姜适量、盐少许;
做法
1.丝瓜去皮切厚片,葱、姜切成碎末备用,海米用清水冲一下泡软备用(泡海米的水留着待用);
2.热锅热油,爆香姜末葱白末,加开洋炒香;
3.放入丝瓜片翻炒均匀,加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了,最后加少许盐调味,起锅前撒上葱绿;
双糊辣仔鸡
材料:鸡肉250克、食盐适量、鸡精5g、葱10g、花椒5g、料酒20ml、淀粉10g、调和油适量、胡椒粉5g、红椒25g、元贞糖5g、芝麻油5ml、柿子椒25g
做法
1、鸡肉切丝,胡椒粉,盐,料酒和淀粉放在地上备用,青椒切成条状,洋葱切丝。
2、冷油和胡椒慢火炒香
3、鸡肉炒白鱼后备用
4、姜蒜煸香油
5、青椒和洋葱炒至软。
6、加入鸡肉,再加入盐、糖、鸡精和芝麻油锅。