中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！怪味鸡条

食材：鸡腿2只、红油辣椒、盐、味精、酱油、白糖、姜末、蒜泥、醋、香油

做法：

1.将鸡腿洗净后，放入清水锅中，再放几粒花椒大料，葱段、姜片，煮大开后转小火煮

2.煮10分钟左右，用筷子能轻松扎透即可关火

3.将煮好的鸡腿捞出晾凉，剔出完整腿骨扔回汤锅熬汤，可以做高汤

4.将剩下的带皮鸡肉切成长条备用

5.将盐、味精、酱油、白糖、姜末、蒜泥、醋、香油，用盘子调成怪味汁

6.在怪味汁上面码放切好的鸡块，浇红油，撒葱花，撒熟芝麻即可上桌奶酪烤羊排

主料：

羊排。

配料：

羊奶烙、拌边花草。

调料：

香料袋（香叶、草果、八角、陈皮、桂皮）、大肉姜。

做法：

1.用大汤桶加水半桶，放入香料袋煲滚，加入羊排，煲至大滚，捞起泡沫，全程大火煲40分钟，至羊排软身后，捞起，晾干水份。

2.羊排扫上羊奶烙，放入焗炉，以250度烤约20分钟，至有焦黄色，即可。

小贴士：

1.注意选料，需选用内蒙古羊，肉质更肥美、嫩滑。

2.用羊奶烙来烤，进一步增加羊肉香味。

干煸椒盐排骨

材料：猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克

做法：

1、猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟；

2、锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用；

3、锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香；

4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可