导语：隔夜菜千万不要吃它，吃多了相当于慢性毒药，抓紧时间告诉家人！节约是一种良好的品格，很多家庭里，为了避免浪费，吃不完的菜肴就会被放进冰箱，下一餐再吃。

但是，这一道菜肴，千万不要吃隔夜的哦。它就是木耳，营养师大乔根据研究发现，木耳含有丰富的营养物质，吃了以后对身体有很多的好处。

但是，炒制熟了的木耳经过长时间的放置之后，会渐渐的产生一些毒素，当下一餐再把它拿出来吃的时候，不仅口感上大打折扣，对我们的身体健康也有很大的影响。

所以，大家平时做木耳的时候不要铺张浪费，一餐吃完，新鲜美味还营养，是不是很棒呢？

肉丝炒毛豆木耳

By Daisy.wang

配料：

肉丝 500克、毛豆 500克、木耳(水发) 250克、葱 适量、蒜 适量、柿子椒 3个

步骤1.将肉丝洗净

步骤2.毛豆洗净

步骤3.木耳洗净

步骤4.切好葱蒜青椒

步骤5.放入适量的油，油微热后放入葱和蒜，再放入肉丝后炒干水分

步骤6.肉丝水分炒干后加入酱油调色

步骤7.加入毛豆和木耳，翻炒。

步骤8.最后放入青椒，翻炒片刻后装入盘中。

烹饪小贴士：

1、营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。

2、黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。

3、黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。

大家喜欢吃木耳吗？