大家好，我是绿江味道。西红柿这个东西非常奇怪，即是水果，也可以称为蔬菜，生吃，酸甜可口，炒熟吃也是非常美味。西红柿营养丰富，我们可以从生西红柿中获得维生素C、膳食纤维和钾等矿物质，但是不能很好地吸收其中的番茄红素和胡萝卜素。炒熟吃有利于人体对番茄红素和胡萝卜素的吸收，因为熟吃西红柿的时候，西红柿中细胞的细胞壁被破坏，其中的番茄红素能够自由释放。还是做熟营养更丰富，今天我就给大家分享一个西红柿饼，小伙伴们和我一起看看做法吧。

首先准备：西红柿三个，黑芝麻适量，糯米粉300克，白糖四勺，食用油适量。

第一步，把西红柿用清水洗干净，去掉蒂，用刀切成小块，放在料理机里，榨成细腻的西红柿汁，平底锅加热，倒入榨好的西红柿汁，大火烧开。

第二步，大碗里倒入糯米粉，加入两勺白糖，把烧开的西红柿汁倒入糯米粉里，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，放在一旁放凉。

第三步，把黑芝麻倒在一个碗里，加入两勺白糖，倒入适量的食用油，用筷子搅拌均匀，搅成湿漉漉的就可以了，这就放在一旁一会做馅料。

第三步，这个时候，搅好的面放凉了，我们下手揉面 ，揉成光滑又柔软的面团，把面板和手上抹一层食用油防粘，把揉好的面团放在面板上，再揉搓一会，使面团更光滑，揉成长条，用刀切成大小一样的面剂子。

第四步，把面剂子由外向内整理成圆形，用手摁扁，捏成小圆饼，用勺子舀一勺调好的芝麻馅，放在小饼的中间，像包包子一样收口，捏紧，口朝下，整理成圆形，用手摁扁，按照这个方法依次做好。

第五步，电饼铛加热，刷一层食用油，油热后，把做好的饼丕放在电饼铛里，用平底锅也可以，小火慢慢烙制，烙至底部定型，翻面烙另一面，再次定型，再次翻面，反复多翻几次，表面金黄，饼面鼓起，这个西红柿饼就做好了，装盘喽。

这个西红柿饼颜色漂亮，味道香甜，口感软糯，非常好吃，自己在家做的，材料十足，就看看里面的黑芝麻馅，简直满的都快流出来了。既有西红柿的营养，还有黑芝麻的营养，真是互相帮助，让你吃一样补两样，喜欢的小伙伴赶紧试试吧！