哈喽，各位亲们大家好，我是爱做美食的风雨彩虹，今天用红薯和全麦面做一个电饭锅发糕。红薯和全麦面非常适合减肥的人吃，并且多吃了也不会胖。红薯在日常生活中是从不缺乏红薯的身影，从当年填饱肚子的廉价商品上升到了现在人人推崇的明星养生食品，是因为红薯有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠，适宜于脾胃气虚、营养不良、产妇、习惯性便秘、便秘、慢性肝肾病、癌症、夜盲症等症状。全麦面是用去掉的麦胚的全麦面粉制作而成的，其中含有大量的纤维素，脂肪含量比较低，能够清除肠道内的垃圾，从而起到减肥的作用。但在减肥期间，应避免长期食用一种食物，以免导致营养不良的发生哦。下面亲们看下我今天的红薯全麦发糕是怎么做的吧。

制作材料：

全麦面粉150克、红薯1个、大概100克、酵母2克、油2毫升。

操作步骤：

1、我们首先把买来的红薯清洗干净，再用刮皮刀削去外皮，然后切成薄薄的片放在盘子里。

2、起锅，在锅中放水，然后放上帘子把红薯的盘子放在帘子上，上锅蒸。水烧开上汽算开始计算时间，12分钟左右就可以了。蒸好以后拿出来，用勺子或者铲子给红薯片压成红薯泥。

3、我们再准备一个碗放入150克全麦面粉再放入克2酵母，然后用温水把酵母搅开。

4、红薯泥热的时候不能倒入面粉里，这样会把酵母的活性烫死。所以需要晾至大概人体的温度，然后倒入面碗里，用筷子搅拌均匀，再用手揉成偏软一点并且光滑的面团，可以多揉一会，让面更紧实。

5、因为现在天气比较凉，所以我们需要把面放在40度的温水里，水温以不烫手为宜，饧发至两倍大，大约一个小时左右就可以了。

6、时间到了，面团已经饧发到了两倍大小。现在往面板上撒上干面粉，我们把饧发放好的面取出放在面板上，用手揉一揉排出空气。

7、我们今天是用电饭锅蒸发糕，不是用帘子蒸，所以需要把电饭锅内胆倒上油，然后用小刷子在电锅的底部和连边缘全部都均匀刷上油。然后放入揉好的面团，用铲子或者勺子将面团抹平。

8、先别插电，盖上锅盖需要二次饧发15至20分钟，使刚才揉实的面再次蓬松，这样蒸出的发糕才暄软。20分钟以后，面已经二次饧发得非常好了，已经非常蓬松，现在开始蒸。这个时候电饭锅插上电，我用的是杂粮键25分钟。因为发糕比较厚，时间需要长点，使内部均匀熟透。

9、时间到了，蒸好以后不要直接拿出，要电饭锅自然排气，这样蒸出的发糕表皮光滑暄软。自然排气完了，现在可以装盘出锅了，又暄又软，并且香味扑鼻的红薯全麦面电饭锅发糕就做好啦。

红薯全麦发糕小贴士：

1、蒸发糕面要和得非常非常的软，红薯需要晾至大概为人体的温度之后再和面，这样是为了防止把酵母的活性烫死。

2、蒸好了发糕以后不要直接开锅，让电饭锅自然排气，这样蒸出来的面食才不会出现麻脸。

今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。

另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久拍摄，剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。