准备材料：低筋面粉85克， 泡打粉2克， 蛋黄3个 （约60克） ， 蛋白40克， 糖粉30克

1 面糊制作：

将低筋面粉和泡打粉过筛，将糖粉加入蛋黄和蛋白中，用打蛋器打发蛋液至起纹路状态，加入过筛的低筋面粉，拌匀面糊。

2 挤一挤，烤一烤：

将面糊装入裱花袋，挤入烤盘，送入预热好的烤箱，中层，上下火，180℃，烤8分钟左右。

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选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》这本书，版权所有。