冬天就爱吃这早餐，无需发面，一搅一揉，又薄又软，卷啥都好吃。今天带给大家的是一道“蔬菜卷饼”的美味，做法非常简单，口感很好，既可以做主食吃，也可以作为零食吃，方便快捷，经济又实惠。很多人早晨起来上班，会在外面花5块钱买一个菜加馍吃，虽然馍是热的，但菜确是凉的，大冬天吃凉菜对身体不好，长期下去，会导致身体健康出现很大问题。不如给自己做这道蔬菜卷饼吃，几分钟就可以吃到，不浪费时间，而且对身体还好，何乐而不为呢！

这卷饼香极了，比鸡蛋灌饼还好吃，90秒烙一张，简单快速营养美味。这款蔬菜早餐卷饼快速简单，无需发面，开水和冷水和的面团做出的饼非常软，很有咬劲，平底锅烙好后，卷上准备好的彩蔬土豆丝，饱腹又滋味。配杯豆浆，轻松搞定一顿美味又营养的早餐。这道美食是我们这里很多人都爱吃的一道美味，味道比煎饼果子正宗，有菜有面食，很容易顶包。我家老公和儿子很喜欢吃这道美味，隔三差五要我做给他们吃。现在我把这道菜的做法分享给大家，朋友们可以照着做起来。

食材：面粉300克、开水100毫升、冷水100毫升、盐少许、土豆一个、生菜1朵、香肠3根。

做法：

1、要用的蔬菜，土豆，生菜，香肠备好。

2、取300面粉放入碗中，首先用100毫升的热开水把一半的面粉用筷子搅成面絮，再用100毫升的冷水把另一半的面粉搅成面絮。

3、然后混合搅拌成团，加2勺食用油，揉成稍软的面团。

4、面团和好后盖上盖子醒15分钟。

5、准备卷饼的菜，生菜叶子掰掉洗净，香肠切成两半，土豆切丝，洗去淀粉，炒锅内放入适量的油烧热.，放入少许葱花炒香放入土豆丝，土豆有点变色，即可倒入1勺米醋和1勺盐，翻炒几分钟后起锅。

6、面醒好后搓成长条，分成几个均匀的剂子，擀成薄薄的饼胚。

7、平底锅烧热，第一次烙饼放少许油，放入擀好的饼胚，中小火，表面起泡后翻个面，一张饼烙一分钟左右就可以。

8、取烙好的饼放案板上，夹取适量炒好的土豆丝，生菜，香肠放入饼的一端，还可以抹点黄豆酱，然后卷好即可，超级美味。

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