食材用料：

猪五花肉、菠菜、葱段、姜片、姜末、蒜泥、香油、花椒粉、料酒、鸡精、米醋、酱油、盐

制作步骤

1. 将五花肉洗净，放入锅中，加入适量水，放入葱段、姜片、料酒，煮熟捞出，晾凉。

2. 将蒜泥、姜末放在同一个容器中，加盐、鸡精、花椒粉、酱油、料酒、香油、米醋，用凉开水制成九味汁。

3. 菠菜洗净，放入开水中焯一下，取出切成段，放在盘子中。

4. 将煮熟的肉从锅里捞出，沥干汤汁，切成薄片，放在盘内，再将九味汁浇在上面即可。

1.煮熟的五花肉要在自然状态下晾凉，然后放入冰箱冷藏半小时，这样就很容易切成薄片了。

2.白肉切得越薄越好，整齐地摆入盘中，浇上九味汁，漂亮又好吃。这是去饭店必点的硬菜九味白肉，跟我这样做蒜味突出，肉质松嫩！

菠菜富含多种维生素，其中B族维生素的含量尤为丰富；猪五花肉除含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁以外，还富含维生素B1、维生素B2等营养成分。两者搭配食用，能为人体补充足量的B族维生素，可辅助治疗口角溃疡、口腔炎、皮炎等。