自古以来，芹菜以其独特芳香赢得人们的青睐，被赞为“菜之美者”。芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分，具有降血压、降血脂的作用。此外，芹菜中含有较多的黄酮类化合物，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

今天就用芹菜做道美食。

制作过程：

1.芹菜摘掉叶子，过水洗净切碎；

2.芹菜中倒入食盐，搅拌均匀，腌制5分钟，刹出水分；

3.胡萝卜洗净切碎；

4.腌制好的芹菜倒在纱布上，挤干水分；

5.芹菜倒入胡萝卜中，再倒入胡椒粉、鸡汁，搅拌均匀；

6.倒入1勺淀粉、1勺面粉，搅拌均匀；

7.用手捏成团，揉成面团；

8.取适量面团揉圆，按成饼状；

9.起锅烧水，大火烧开，放入菜饼，蒸8分钟；

10.调个料汁，碗中倒入青红椒碎、蒜末、生抽、香醋、芝麻油，搅拌均匀；

11.蒸好的菜饼出锅盛盘；

12.蘸料汁更香。