提起西餐,就只能想到汉堡披萨炸薯条,要么就是牛排红酒,世界这么大,拜托你长长见识吧,今天给你看点时下流行的西餐,就算不会做,说出一两样唬唬人,也是很不明觉厉滴!
三文鱼薯饼
主料:土豆1个(1个)、三文鱼(1块)、柠檬(半个)
调料:酸奶(1小盒)、盐(适量)、黑胡椒(适量)、生粉(1小勺)、橄榄油(少许)
做法:
1、三文鱼切片加入适量盐和黑胡椒粉。
2、将柠檬汁挤在三文鱼片上,将三文鱼上的调料抹匀,腌几分钟。
3、二面都煎熟,取出后盘中先放煎好的土豆饼,再放一片三文鱼,再加一勺酸奶就可以开吃了。
4、切好的土豆丝不要洗,直接加少许盐和黑胡椒粉。
5、加一小勺生粉。
6、拌匀。
7、手上套保鲜袋,取适量土豆丝在手中整成小的圆饼形。
8、平底锅中放适量的橄榄油,油热后将土豆饼放入。
9、用中小火煎好一面后再煎另一面至二面都焦黄香脆盛出备用。
10、锅中再放少许油将腌好的三文鱼也放入。
11、二面都煎熟,取出后盘中先放煎好的土豆饼,再放一片三文鱼,再加一勺酸奶就可以开吃了。
小窍门:
1、三文鱼也可以直接用烟熏的。
2、如果有酸奶油则最好,没有的话也可以和我一样酸奶代替。
3、三文鱼煎之前一定要用柠檬汁泡一会,可以去除腥味。从来不知道姜也能这么好吃
法式面包配苹果黑椒鲜虾
A料:法式布里面包或者其它白面包,法棍(1个)、鲜虾(8~10只不等)、番茄(1/2个)、苹果(1/2个)
B料:鸡蛋(1个)、牛奶(1/4小杯)、淡奶油(1/4小杯)、细砂糖(2小勺)、黄油(少许)
C料:黑胡椒(少许)、白葡萄酒(1/4小勺)、盐(少许)、沙拉(可省略)
做法:
1、先把布里面包切成厚大约2CM厚的吐司片
2、鲜虾洗净去泥线,外壳至尾部处全部去掉,留下虾尾不去掉(比较美观,新鲜虾入冷冻至硬后再去壳比较好操作)然后加入白葡萄酒和盐腌制一下(普通佐餐级就可以,如果没有就换家里有的什么料酒红酒之类的,只用少许区别不会很大)
3、番茄和苹果洗净后切成片备用
3、放入肉末炒熟,再放进切碎的蘑菇碎翻炒2分钟下锅
4、炒好的肉末里放一个鸡蛋,倒入盐和胡椒,1勺红酒或料酒,再放入普罗旺斯香草叶,没有的话可以加入莳萝,罗勒叶等各种香草叶代替,把所有食材搅拌均匀
5、把肉末酱放进蘑菇里,juju同时也做了几个番茄盅
6、上面放上一点奶酪碎,放进预热到180度的烤箱烤35-40分钟即完成。