中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！

凉拌圆葱

材料：圆葱300g、鸡蛋1个、花生米30g、米醋6g、白糖5g、盐5g

步骤

1、圆葱去外皮切丝

2、起锅，放入油再放入花生米小火炒香。

3、用底油炒好鸡蛋

4、将圆葱丝倒入锅中加适量的米醋，白糖，盐搅拌均匀

5、盛入碗中即可食用。

水煮豆腐

材料：北豆腐、火腿、绿豆芽、蒜苔、蒜、干辣椒、葱、油、盐、豆瓣酱、鸡精、香油

做法：

1、豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段，香葱切末；

2、将豆芽焯水后放入碗内；

3、炒锅内加少许油，油热后加入豆瓣酱煸红油，然后加入一半的蒜末炒香，倒入蒜苔继续煸炒；

4、锅中倒入适量的开水或高汤，将豆腐片、火腿片倒入锅内，大火煮开后放入适量的鸡精；

5、将剩下的蒜末放入碗中央；

6、锅内入少许油，油热后放入干红辣椒，炸出香味关火倒入大碗内；

7、放个葱花点缀，淋少许香油就可以上桌了。

腌笃鲜

材料：春笋200g、猪肉450g、咸肉120g、咸火腿40g、豆皮适量、葱姜适量、花雕酒 50ml

做法：

1、将猪肉和咸肉分别过水，加葱姜和一大勺花雕，烧开后撇去浮沫。

2、再取一炖锅，下入火腿片、咸肉和猪肉，加入热水至9分满，加入2至3大勺花雕酒，烧开后转小火，焖1小时30分钟。

3、炖肉时，将春笋去老皮，削去根部，切段备用；将豆皮切成长条，打结备用

4、肉类小火炖烧1个小时之后，下入笋段，小火再炖30-45分钟

5、最后加入豆皮结，大火烧10分钟，将汤汁冲白，根据口味适量再加些盐，撒葱丝，即可出锅