烤鱼不用出去吃，在家不用烤箱就能做，做法和食材都在这，收藏了！

电饼铛烤鲈鱼

需要准备的食材

鲈鱼1条、土豆1个、青椒2个、鸡蛋2个、五花肉适量、郫县豆瓣酱适量、葱、姜、蒜、八角、花椒、黄酒

制作步骤：

1、将买来的土豆去皮、青椒清洗干净后，用刀切成土豆丁、青椒丁备用。

2、五花肉、葱、姜、蒜用刀切成丁备用。

3、取一只碗，碗中打入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散。

4、由于电饼铛空间比较小，所以需要将鱼剔除鱼骨，取整片鱼肉。我买来的鱼都是提前在超市让卖鱼的宰杀好了，这样比较省事，回到家中我只是用刀把鱼头去掉，把鱼劈成两半，去掉了中间的鱼骨。

5、取一只盆，将处理好的鱼片放入盆中，放入适量的盐、姜、葱、黄酒用手抓拌均匀腌制5分钟。

6、电饼铛通电加热，倒入适量的油，油热后放入切好的土豆丁，在电饼铛中平铺开盖上盖子焖3分钟。

7、利用焖煎土豆的时间，将腌制好的鱼用清水冲洗干净，这样可以很好的去掉鱼的腥味。并将鸡蛋液倒入盆中，将鱼沾满鸡蛋液。

8、焖煎好的土豆丁盛到事先预备好的碗中。电饼铛中放入适量的肉丁、八角、花椒、姜、蒜煸炒出香味，放入肉丁可以增加香味。

9、煸炒出香味后，放入郫县豆瓣酱进行煸炒，最后再放入葱花继续煸炒，将煸炒好的肉丁盛出一半放入碗中。

10、电饼铛中再倒入适量的油，然后将处理好的鱼片放入锅中盖上锅盖进行焖煎2-3分钟。

11、将鱼翻面，倒入土豆丁和肉丁，再放入适量的盐、白糖，盖上盖子继续焖煎，一直焖煎至能够闻到鱼的香味，最后放入青椒丁稍许加热，就可以关掉电源，出锅装盘了。如果口味重的还可以放一些蚝油或者酱油。

一道鲜香美味的家庭版烤鱼就做好了，为了省事，我没有装到盘中子里，就直接在电饼铛中吃了。

小贴士：

1、买鱼的时候尽量让卖鱼的提起帮你把鱼宰杀好，这样比较省事。

2、电饼铛一定是上下都能加热的，这样鱼熟的比较快。

3、家中没有黄酒，可以用料酒代替。

4、放入五花肉吃起来会更香。