据世界卫生组织最新发布的报告显示，日本平均寿命再次位列首位，高达84.2岁。然而，多数日本人实际上都不怎么喜欢运动，没有健身的习惯，仅有四成左右的人会积极进行锻炼。

那么，日本人民是如何做到健康长寿的？其实，这与他们的饮食习惯有很大关系。

最长寿的日本人是怎么吃的？

1、吃得少

日本饮食的一个鲜明特征是吃得少。吃过日料的人都会发现，日本菜通常用小巧精致的碗碟作为容器，分量很少，几片肉、几片新鲜蔬菜、一碗味增汤、一小碗米饭就是一份正式的饭了。进食完后刚好能达到八分饱，这可以避免吃太撑，降低对肠胃的工作负担。

此外，在日本，小孩子基本会被教育“吃饭只吃七八分”，这一饮食原则能让他们从小就开始保护肠胃健康。

2、吃得杂

日本人在饮食上提倡一天吃30种食材。所以，日本人也吃得很杂，每一顿饭的菜肴品种很多，可能包含鱼、肉、蔬菜、水果、米、面、豆薯类等食物。即使是一份普通的便当，也会做出多种菜式，从而保证了营养均衡，为身体提供所需蛋白质、维生素、淀粉等营养物质。

3、吃得鲜

日本人力求在各种食物上保持原汁原味，因此日本料理烹饪上普遍少盐、少油、少调味料，多采用蒸煮或生食，再搭配点蘸料的形式，口味很清淡。即便是油炸天妇罗，也仅仅是裹一层薄薄的面衣，炸完后还会用吸油纸吸去多余的油脂。

通过这种烹饪方式，不仅能够最大程度保留食物的营养，还更容易消化和吸收。

4、吃得白

在吃肉方面，日本人民基本吃的是鱼、虾、蚝等海鲜，很少会选择吃猪、牛、羊等红肉。这类海鲜含有丰富的不饱和脂肪酸、牛磺酸、氨基酸等物质，可有效减少血压中胆固醇含量，预防心血管疾病。

另外，日本人还经常食用海带、裙带菜等海藻类食物，其富含微量元素和食物纤维，有利于降低患高血压和糖尿病的风险。

5、吃得慢

日本十分重视餐桌礼仪，尤其在吃饭时很讲究细嚼慢咽，这能帮助人体更好地吸收食物中的营养物质，减轻肠胃压力，有益肠胃健康。