很多人都喜欢吃干炸蘑菇,每次去饭店都会点,特别是小孩子也很喜欢吃,有种吃肉的感觉。但是再饭店点这道菜要30块钱,分量也很少,但是如果在家做成本也就3块钱,今天小编就教大家自己在家做炸蘑菇的方法!
准备以下食材:
主食材:蘑菇:300克
辅材:鸡蛋,面粉,淀粉,盐,五香粉,
操作步骤如下:
1,蘑菇洗净,控去水分,撕成小条块,加盐,五香粉腌10分钟
2,1个鸡蛋,面粉,淀粉搅拌均匀调成浆糊,面粉和淀粉的比例为2:1,
3,放入蘑菇,蘸上浆糊
4,起锅热油,油六成热,分批放入蘑菇,蘑菇不要粘到一起。中小火炸至变色捞出
5,调大火油温烧至九成热,下入蘑菇炸至金黄色捞出
6,装盘,可以配上椒盐,孜然等自己喜欢吃的调料
温馨小贴士:浆糊浓稠要掌握好,浆糊太稀挂不住,太稠的话炸出来就成面疙瘩了