炸牛奶也叫做炸鲜奶，它是一道粤菜系里的甜品，不仅仅是色香味俱全，在岭南更是一道压桌的甜品。它的主要原料是以糯米和鲜奶做成的，而且炸好以后还可以保存住牛奶的营养成分。炸好以后，它的外皮比较脆但是不会很硬，里面更是非常的鲜奶美味，有着浓浓的鲜奶的味道，非常的得小孩子和老人家的喜爱，喜欢吃甜食和鲜奶的朋友不要错过这个甜品哦。

今天就来学习一下这道美食。

食材：纯牛奶250g、白砂糖25g、玉米淀粉30g

制作过程：

1.将淀粉倒入锅中，然后倒入出牛奶，搅拌至无干粉；

2.倒入白糖，搅拌化开；

3.起锅烧水，大火烧开转小火慢熬，不停搅拌，搅拌粘稠；

4.容器中铺上油纸，然后倒入奶糊，抹匀，放入冰箱冷藏1小时；

5.时间到，取出脱模，切成条状；

6.奶冻依次裹上淀粉、蛋液、面包糠；

7.起锅烧油，油温6成下入奶冻，小火慢炸，炸至表面金黄即可；

8.盛盘开吃。