豆腐的主要原料为大豆，是营养十分丰富的食品。由于它的营养结构与牛肉有80%以上的相似度，故大豆也被称之为“长在地里的肉”，常吃大豆及相关食品对我们人体的健康有着非常重要的支撑作用。

为何有些人总爱拿豆腐与肾结石说事呢?可能是豆腐中含有草酸及和钙的缘故，容易被外行人误解为它们是肾结石的凶手。

得肾结石的主要原因，是人体内的钙盐、草酸盐、磷酸盐等物质含量升高。当尿液中的这些成分浓度变高并发生浓缩聚集时，就会形成肾结石。

豆腐在凝固成型过程中需要添加少量卤水，后者主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味略苦，蒸发冷却后析出氯化镁结晶，也称为卤块。现在大多改良为用原汁豆腐水经发酵后制成，其盐卤的成分明显减少。

无论是氯化镁还是碳酸钙只要食量不大都不会对人体产生不利影响。所以，只要没有特殊禁忌(过敏、高钙血症)，肾结石患者是可以正常食用豆腐及其它豆制品的。

那么生活中如何预防肾结石呢？

1、少吃含草酸盐的食物

少吃含草酸盐的食材，在肾结石患者中，大经有百分之九十的结石是属于草酸钙结石，而草酸大量存在于水果和蔬菜之中，特别是菠菜，青椒、葡萄中含量丰富，在饮食上要合理搭配这些食材，要吃，但要注意食用的量，过量的食用容易在人体中形成结石。

2、多喝水

不管哪类结石，饮水都是一种最重要的防治方法之一。水能稀释尿液，降低尿液中的各种物质浓度，并且它可以防止高浓度盐和矿物质聚积而形成结石。并且大量的水份还可以促使已经形成的微小肾结石排出体外，但是这里还要注意饮水和饮用饮品是不一样的，比如，啤酒里含有丰富的草酸，容易形成结石，看着都是液体，成份的不同出现的结果是不相同的。

3、控制钙的摄取入

钙在人体中的作用是不可小觑的，人体需要钙，但合理就行，也不可大量进补。

4、控制糖和酒

人在吃糖以后尿中的钙离子浓度、草酸以及尿中的酸度都会有不同层度的增加，而这三者同时增加就容易患上结石。另外应特别注意的是，如果患有肾、输尿管和膀胱结石的患者不宜吃糖，人在饮酒的时候，尿中的钙和磷会增大，血液中的尿酸含量也会增高，这也是形成结石的一个因素之一，所以，减少饮酒也是控制结石的一个要素之一。