适合霜降后喝的7道家常汤，驱寒暖胃又滋润，一周不重样

霜降，离寒冷的冬季又向前迈进了一步。有俗语说“一年补透透，不如补霜降”，所以霜降前后应该适当地做一些食补调整。家里有老幼，大人与孩子的食补也不完全一样，所以咱们可以从家常汤入手。每顿饭前喝点汤，健脾暖胃，在寒冷的深秋季节，再合适不过了，而且汤水易吸收也更养人，7道家常汤，7种不同搭配，鱼汤、骨头汤或鸡汤，每天一碗，增强体质少生病哟！【黑木耳白菜鲫鱼汤】

食材：黑木耳20克，大白菜叶5-6瓣，鲫鱼1条，生姜1块，开水适量，油、盐各少许。

做法：

把鲫鱼去掉内脏，洗干净鱼肚上的黑膜控干水分。

黑木耳清水泡发，冲洗干净。大白菜叶洗干净切成丝。

不粘锅烧热，加入少许油，把姜片放入锅中，和鲫鱼一起小火煎一下。

鲫鱼煎至两面微黄，倒入烧开的热水，热水能锁住鱼肉蛋白质，使鱼汤更奶白有营养。

加入黑木耳和白菜丝，大火煮开后转小火煮20分钟，水量要一次加到位，避免熬汤过程中再加水哟。

最后，鱼汤熬至奶白，加少许盐调味出锅。

【猪肚淮山莲子汤】

食材：猪肚1个，淮山1条，鲜莲子200克，淀粉适量，盐适量，生姜2片。

做法：

把猪肚内层翻出来，加一些淀粉搓洗2-3遍，淀粉能去掉猪肚内壁上的粘液和杂质以及异味。

用淀粉搓洗干净后，再用适量食盐搓洗，洗至猪肚无异味后，把猪肚切成大块，放入冷水锅中汆烫。

汆烫过的猪肚，切成小条。

淮山削皮，切成段。新鲜莲子要去掉莲子内芯。

汤锅中加入适量清水，把淮山、莲子和切好的猪肚同放入汤锅中，大火煮开后转小火煲40-50分钟。

熬至猪肚汤微微发白，再加少许盐调味。

【乌鸡红枣椰子汤】

食材：乌鸡半只，老椰子1个，红枣8-10颗，盐少许。

做法：

乌鸡去掉大部分鸡皮和皮下脂肪，剁成大块，放入冷水锅中汆烫1分钟。

去掉血水和杂质后，捞出鸡肉冲洗干净。

老椰子倒出椰子水，削干净椰子皮，把椰子肉切成细长条。

汤锅加入适量清水，把红枣、椰子肉和乌鸡肉全部放入汤锅中，大火煮开后转小火煲40分钟。最后再加少许盐调味。

【淮山板栗芡实骨头汤】

食材：板栗200克，淮山一条，骨头300克，芡实一把，蜜枣1颗，盐少许。

做法：

把猪骨头放入冷水锅中汆烫，去掉杂质和血水后捞出冲洗干净。

芡实泡洗干净，板栗去壳剥干净绒毛。

淮山削皮后切成段。

汤锅中加入适量清水，把所有食材连同蜜枣放入汤锅中，大火煮开后转中小火煲40-50分钟，最后加盐调味。

【黄骨鱼萝卜丝汤】

食材：黄骨鱼2-3条，白萝卜半根，生姜少许，盐适量。

做法：

把黄骨鱼去掉内脏，洗干净控干水分。

生姜切片，放入锅中，加少许油，黄骨鱼放入锅中，小火煎一下。

白萝卜削皮后，用擦丝器擦成细丝。

煎好的黄骨鱼倒入适量热水，放入白萝卜丝一起大火煮开后，再盖上盖子转小火熬煮20分钟，最后鱼汤奶白色，加少许盐调味。

【眉豆芡实鸡脚汤】

食材：眉豆50克，芡实50克，鸡脚6-7个，瘦肉200克，盐少许。

做法：

把鸡脚的趾尖部分剪掉，瘦肉切成小块，肉类食材先放入冷水锅中汆烫1分钟，煮出血水和杂质后捞出冲洗一下。

眉豆和芡实洗干净，加入汤锅中。

把汆烫过的鸡脚和瘦肉块放入汤锅中，大火煮开，转小火煲45分钟，最后再加盐调味。

【霸王花海底椰无花果汤】

食材：干霸王花2-3棵，海底椰3-4个，玉米1个，胡萝卜1根，干无花果3-4颗，骨头300克，盐少许，蜜枣1颗。

做法：

干霸王花清水泡发软，切成中段。

海底椰提前解冻，对半切开。

猪骨头放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出，冲洗干净。

胡萝卜削皮后切成滚刀块状，玉米切段。

把所有食材放入汤锅中（玉米除外），加入适量清水，大火煮开后，转小火煲50分钟。

最后再把玉米段放入煲好的汤中，再继续煮10分钟，出锅前再加盐调味即可。

7道家常汤，有清热润肺、止咳化痰的，也有去燥健脾的，做法不同，搭配不同，都非常适合寒冷的深秋，多喝汤，喝好汤，一周不重样，试着做给家人喝，增强体质好过冬！

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