在家蒸馒头，试试用它和面，蒸的馒头柔软香甜，两分钟教会你！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧~

用料：

南瓜200克、金沙河面粉400克、酵母4克、白砂糖60克。

南瓜馒头（一次发酵）的做法：

南瓜切大块放入电饭煲蒸5分钟拿出，把南瓜放入厨师机，出的水不要放入先，压一压后放入两倍的粉，揉到光滑就可以，如果觉得干再把蒸出的水放入，如果不会就不要了。

揉好后直接拿出，拿着一头用力在桌面甩几下，觉得长度差不多了，就放在放了粉的桌面上擀成长方形。

把它卷起来，在表面拍几下，有点扁扁的就可以了。蒸锅里放水，然后放好蒸布（或者刷一层油防粘）。

切成小段，整理好馒头胚子放入蒸锅，头尾两段不好看，我把它们做成玫瑰花样再放入蒸锅。

摆放整齐后，盖上盖子，把水加热点点，手摸锅底有点烫就可以关火了，放那发酵30到40分钟，中间不要开盖，到15分钟时水温下降时可以再加热一下下。

发酵完成后直接开大火烧开水，中小火蒸18分钟后等2分钟即可开盖来吃。

小贴士

南瓜和粉的比例大概是1:2这样，因为南瓜的水分不好控制，用料要灵活。