清炒小油菜

材料：小油菜 蒜 姜 油 盐

做法：1.小油菜摘洗干净，水里放少许盐，泡10分钟，换水清洗干净。

2.大蒜去皮，拍扁，姜切丝。

3.炒锅放油烧热，放蒜和姜丝进去炒香。

4.放入洗净的小油菜，大火爆炒。

5.旺火翻炒几下，菜断生后即可盛出装盘，出锅前加盐调味。

番茄胡萝卜烧牛腩

材料：牛腩、葱花、胡萝卜、香菇、番茄（一半碎末一半块）、泡姜、老姜、蒜泥

做法：1、热锅入冷油，油热依次下牛肉、老姜、泡姜丝、番茄碎末，不断翻炒，约2～3分钟后加水，加适量盐，大火烧开后转小火炖牛肉。

2、牛肉炖至6成软，加入香菇；继续小火炖至8成软，加入胡萝卜，继续小火炖至满意状态，加入番茄块，5分钟后大火收汁，加入蒜泥。

3、装盘，撒上葱花。

泡椒鱼片

材料：草鱼800g、莴笋200g、泡椒200g、红椒1个、干辣椒10个、花椒10g、八角2个、小茴香5g、番茄8个、枸杞5g、冰糖1小勺、白酒1勺、食盐1勺、味精少许

做法

1.老姜切片，红椒、莴笋切

2.将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用

3.将鱼宰杀洗净，鱼肉切成片，放入沸水中氽熟，捞出沥干水分，晾凉

4.把鱼片、红椒片、莴笋片放入碗中，放入卤汁，加盖冷藏泡一小时以上即可食用