有时街头美食会勾起你的记忆与食欲，今天大叔的红豆小圆子就是南京街头的一道美食，小时候大叔在家外婆会做这道菜，打开罐子舀上一块，再盛足红豆，秋天来一口非常宜人，清爽又甘甜，是深受大家喜爱的甜汤。其实现搓小圆子很简单，红豆一般超市都可以方便买到，又暖又甜的红豆圆子羹真是特别适合在寒冷的早晨喝，胃里暖暖的才有勇气出门。

直到现在大叔最不能忘的就是桂花甜甜的香味，直到长大了同样不能割舍，只要一碗红豆小圆子就能从舌尖甜到心口。藕粉的香气配上红豆甜味，让人不禁赞叹怎么会有这么般配的食材呢？很多人都觉得红豆小圆子味道一般，其实就是缺少了那么一勺堪称画龙点睛之笔的糖桂花。这道甜品不仅好吃，而且做法超级简单！在冷风来袭的秋冬在适合不过，绝对又暖心又暖胃！今天大叔下厨房教你做红豆小圆子，希望你吃得开心~

红豆，藕粉，小圆子，冰糖，红糖，水适量

1、首先把红豆浸泡二小时，藕粉用凉水调开，圆子拆包待用即可；

2、然后把红豆用高压锅压二十分钟，放气后放冰糖调味，红糖增色，小火入藕粉勾芡，慢慢淋入，边淋边搅，以稠为宜即可；

3、最后另锅下小圆子，中间要点二次水，小圆子浮起捞出放入红豆羹内，搅匀即可上桌开吃啦~

香气扑鼻，软糯Q弹，非常好吃的红豆小圆子就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、告诉你们一个诀窍，要使圆子能浮在红豆羹里，必须先勾芡再放圆子，否则只会沉底；

2、勾芡可使红豆汤更浓稠，糯米圆子的放入，可使红豆汤食材更丰富。