红薯是乡野田间好种贱卖的食材，但大叔却特别爱它，甜甜的，好吃助消化，属于粗粮。如果吃腻了，可以换个吃法，西式的芝士焗红薯泥，软糯香甜，再加上拉丝芝士的满足感，只有吃的人才能体会这份曼妙吧。红薯的味道是很多人对校园冬天最深的眷恋。早上跑完操，透过铁栅栏买一个，揣着热乎乎的红薯去上课，感觉整个人都暖和了起来。现在的早上，偶尔会喝个豆浆，大叔也会熬点小米粥，可是天一冷下来，最想吃的依旧是热腾腾的红薯。

当红薯遇到了芝士，就像灰姑娘穿上了水晶鞋一般。刚出炉的马苏里拉芝士，可以拉出长长的丝，搭配绵润的薯泥，口感丰富有层次。穿上“水晶鞋”的红薯，立马告别了人们印象中充饥的粗粮形象，华丽变身为一道洋气的下午茶。金黄微焦的芝士表面下，是香甜软糯的红薯，简直让人无法拒绝。今天大叔下厨房教你做芝士焗红薯，希望你吃得开心~

红薯、马苏里拉芝士、葡萄干、蔓越莓干、炼乳

1、首先把红薯洗净削皮切块后蒸熟，碾成泥加葡萄干、蔓越莓干再挤一些炼乳，搅拌均匀即可；

2、然后放入烤碗，铺平后压实，在上面铺一层马苏里拉芝士即可；

3、最后准备烤箱160度，10分钟，上下火烤到表面焦黄即可上桌开吃啦~

软糯香甜，简单易做的芝士焗红薯就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、想吃焦一点儿的，建议再转上层火5分钟；

2、配料可任意调整，为的是增添层次口感。