在这个以瘦为美的时代，很多肉肉的妹子都在为减肥而烦恼。很多人在减肥的路上也花了不少钱，办健身卡靠运动减肥，但是这种方法很少有人能坚持下来，其实靠食物减肥也是个不错的方法，而且还很轻松。看完马伊琍的“晚餐”，回家照吃了7天真瘦了，原来瘦身有技巧。明星的饮食一般都是很有讲究的，她们也要时刻控制自己的体重。马伊琍晒出的晚餐手撕茄子，很多人照这个方法吃了几天之后，真的瘦了几斤，看样子饮食减肥真是个不错的方法。快来跟小编一起学做凉拌手撕茄子吧！

凉拌手撕茄子

配料：

茄子 2个、辣椒(红，尖，干) 1个、青辣椒 1个、细香葱 一小段、蒜 4个、生抽 一小勺、香醋 一大勺、精盐 一小勺、香菜 一小把

烹饪步骤：

1.买的辣椒比较辣就各放一个，红辣椒和青辣椒各一个、葱花一小段、香菜一小把，清洗好备用。

2.扒4瓣大蒜，备用。

3.将所有辅料切好，备用。

4.茄子去掉头放入加水的锅中煮5分钟左右，如图茄子缩水，取出放入凉水中降温。

5.中间很烫，所以第一个茄子放在冷水中撕开。

6.第一个茄子斯好放入盘中，稍微攥一下水。

7.加入所有辅料。

8.然后将盆子中的水倒掉，茄子热点撕下来放入刚才的辅料上。

9.先均匀撒入少许盐，再倒入生抽和香醋。静待两分钟，搅拌均匀。

烹饪小贴士：

1.我们买茄子时，看茄子的颜色，如果茄子的颜色比较乌黑光亮，一眼看去非常漂亮，说明茄子比较新鲜，如果颜色暗淡呈现褐色，说明茄子已经老了吃起来口感自然不好！2.我们买茄子时摸一摸茄子的外表，如果摸起来软硬适中，说明茄子是新鲜的，如果外皮摸起来很硬，说明茄子已经老了，里面的瓤几乎没有了水分，这样的不建议购买。3.我们买茄子时用手按一下表皮，如果按进去迅速回弹回来，说明茄子比较新鲜，如果按下去是个坑，说明茄子已经不新鲜了，这样的茄子就不要购买了。你喜欢吃茄子吗？