这天气说凉就凉了下来，有一种一夜之间入冬的感觉，早上送孩子路上真的穿什么样衣服的都有，真正的混搭出行呀。小时候这样的天气里，家里就开始吃上热热乎的一锅熟了，所谓的一锅熟就是跟火锅差不多，肉类烧好之后加入各种烫菜，然后一大锅的端上桌。蒸出来的懒人菜，软糯适口，清香扑鼻，营养倒是一点不偷懒呀！

但是，最近呢，我突然想到，在我们这个小家，一到入冬还有一道特别适合偷懒时候做的菜。就是蒸菜。这不最近我开始用我新入手的日本海归的巧釜脱糖电饭煲来煮饭了，它能有效降低米饭中50%的糖分并且还能有效的还原土灶柴火沥米饭的味道，绝对让孩子吃得健康吃得开心。关键是多吃白米饭就再也不怕三高不怕胖呀。当然这么高大上的电饭煲只是用来烧个我怕就太浪费了对吧。所以……

【咸鸭腿蒸豆米】

主要食材：咸鸭腿，新鲜毛豆米，土豆丁

具体做法：

1，咸鸭腿买回来之后用水泡起来，然后剁成小块。毛豆米剥好之后用开水焯一下，土豆切在小丁，不需要太多土豆的。

2，锅里不放油，把咸鸭腿放进去煸炒至出油，出油之后倒入毛豆米和土豆翻炒。

3，翻炒一会儿加一点儿生抽，八角。再一次性加入足量的开水，不需太多的开水。

4，加入开水之后再次翻拌几个，准备一大稍大一些的碗。

5，当然也可以不用碗的，放入电饭煲配备的甑子里就可以了。巧釜脱糖电饭煲所备有的甑子内胆与三脚釜同用。它的三脚釜纯铁制作，受热均匀，放入的清水，蒸食材的就选择最低水位线就可以了。

6，接通电源之后，按下蒸肉类，40分钟之后就可以拿出来。不用担心水干。因为它有带有智能的蒸汽系统，不仅省水，蒸出来的食物中也不会有太多的蒸馏水灌入，口感真的非常好。最重要的是方便呀。

蒸好之后，不需要再加任何的辅料了，装盘就可以直接食了。电饭煲蒸的时候里面的汤汁几乎不会少，所以建议大家加开水的时候，少加一点最好。毕竟这种汤汁个人觉得泡饭也不是太好吃，这蒸菜里面最好吃的是毛豆米呢。

可能会有人说这种咸的食材就不要说有营养了，哈哈。任何食材都有它的营养价值对吧，只是营养或多或少，蒸菜是最能保持食材原汁原味的，加上咸鸭腿之前泡洗过，再配上毛豆米和土豆几乎没有多少咸味。吃起来就跟平时烧菜的咸度差不多了。所以这一点大家就不要纠结不安了吧。天凉就爱吃蒸菜，比红烧简单多了，一家三口都爱吃！