中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！

素鸡烧排骨

材料：素鸡300g、排骨400。油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、蒜叶适量、花椒适量、八角适量、老抽适量、生抽适量、香辣酱适量。

做法：1.新鲜排骨洗净沥干水份，素鸡切片、调料洗净备用；

2.锅内油温到6成时，将素鸡片下锅煎；

3.煎至两面金黄色后盛出，锅内另外放油炒排骨；

4.炒至排骨断生后，下姜，辣椒，蒜，花椒，八角等爆香；

5.然后放适量盐，生抽，老抽，香辣酱上色调味；

6.加适量清水将食材稍稍焖煮，待锅内汤汁所剩无几时，放蒜叶，就可以起锅了。

雪菜黄豆

材料：黄豆、雪菜、葱姜末、干辣椒、生抽、盐、香油

做法：1、黄豆泡一夜，沥干水份备用。

2、雪菜切碎，葱姜末少许。

3、锅内烧热油，炒香葱姜，下雪菜和干辣椒翻炒一分钟，加入黄豆炒匀。

4、加水与材料齐平，倒少许生抽，加一点盐（不要多，雪菜本身就比较咸）。盖盖大火烧开，中小火焖至汤汁收干，撒少许香油拌匀。

红烧鲫鱼

材料：鲫鱼2条、姜、蒜头、葱、香菜、干红椒、花椒、料酒、白糖、生抽

做法：1.准备好所需要的材料（鱼要扯出鱼腥线，洗干沥水）

2.把鱼身和肚子细细的抹点盐入味，姜蒜姜辣椒都切好

3.煎烤机放油烧热，放鲫鱼煎酥（放几片姜去腥）

4.翻面把两面都煎至酥黄

5.放葱白段、姜、蒜、红辣椒、花椒爆香

6.倒入开水一碗、放生抽白糖、盐调味后中火烧

7.收汁的时候放香菜提味