小时候我经常能听到“馓子麻花喽”这种叫卖声回荡在巷口，在以前没有薯片、膨化油炸零食的时候，咱们的前辈们发明了馓子这种美食。馓子可以说是人人都吃过的传统美食了，一种油炸食品，北方的馓子多数是以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。不同地方做法不同但是差别不是特别大，色泽黄亮，层叠陈列吃起来香香脆脆的。

今天就来学习一下这道美食的做法。

食材：面粉300g、鸡蛋1个、黑芝麻适量

制作过程：

1.碗中倒入300g面粉、5g食盐，搅拌均匀；

2.倒入1个鸡蛋、黑芝麻、130ml温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮；

3.用手揉成表面光滑的面团，封上保鲜膜静置15分钟；

4.时间到，取出面团用擀面杖擀成牛舌状，切成条状；

5.将面条搓细，然后在有油的盘子里卷起来；

6.所有的长条放在盘中，倒入油，没过面条即可，盖上保鲜膜，浸泡1夜；

7.泡好的面条拉成长条；

8.将拉长的面条缠在手上；

9.用筷子拉长；

10.起锅烧油，放入面条；

11.小火慢炸，炸至表面金黄即可。