滋味君第一次见到这个蛋糕，就被惊艳了一下：也太梦幻了吧！
透明的果冻里面，飘起了一个个圆圆的气球？
其实这些圆点“气球”就是奶酪球，哈密瓜球，芒果球，白的黄的绿的拥簇成一幅热闹的场面，好像漫天的热气球在飘啊！
每挖一口都有4种口感，哈密瓜的爽脆，芒果的软甜，奶酪的顺滑，最后还有弹弹的柠檬果冻口感，有趣极了！
那么，这样一款好吃好玩的蛋糕，怎么做？
梦幻水果球冻蛋糕 / 配方
蛋糕底：
消化饼干：80g 黄油：40g
奶酪球：
吉利丁片：3g 奶油奶酪：150g 糖：30g
香草精：2g 柠檬汁：3g 淡奶油：90g
芒果球&哈密瓜球：芒果哈密瓜适量
柠檬酒果冻
柠檬味汽水/酒：500ml 糖：20g 吉利丁片：15g
模具尺寸：6寸加高（7CM）
1. 蛋糕底
消化饼干碾碎，倒入融化的无盐黄油搅拌均匀，然后倒入模具中压平压实，送入冰箱冷藏备用。慕斯模具底部要用保鲜膜或烘焙纸封住。
2. 奶酪球
吉利丁片浸入冷水泡软。
奶油奶酪先用打蛋器搅拌顺滑，然后倒入糖，柠檬汁，香草精搅拌至顺滑无颗粒状态。
泡软的吉利丁片挤干，微波炉加热10秒融化后倒入奶酪糊中，快速混合均匀。
接着倒入打发至5分发的淡奶油，充分搅拌均匀就完成了奶酪糊的制作~
然后倒入一半奶酪糊入圆球模具中。
盖上盖子按压稳固，送入冰箱冷冻1小时。
剩余的一半奶酪糊倒入蛋糕底，抹平后送入冰箱冷藏凝固。
3.芒果球&哈密瓜球
用圆勺子挖17个哈密瓜球，17个芒果球，不喜欢成品太拥挤的话，可以减少，具体看自己的需求哦！
接着将水果球用刀削一下边缘，得圆圆的才好看！要精致点，做个精致的男孩女孩。
4. 柠檬酒果冻
取500ml柠檬酒，倒入20g糖，再倒入15g融化的吉利丁片，充分搅拌均匀后就完成了（不要用冷藏或加热后液体）。
这个柠檬酒就是低酒精饮料，类似天地壹号的苹果饮料，大家可以上某宝买，也可以用自己喜欢的饮料，或者用糖水。
5. 组装蛋糕
取出蛋糕和奶酪球，将所有材料准备好，取6-7个奶酪球放入蛋糕底，再配几个芒果球，密瓜球。
接着倒入淹过球体2/3的果冻液，送入冰箱冷藏20分钟。
果冻凝固一些后，重复上面的步骤，摆放球球，倒入淹过球体2/3的果冻液，送入冰箱冷藏20分钟。
第三次重复步骤后，倒满模具送入冰箱冷藏3小时。
凝固后用热毛巾热敷一下模具脱模，一个完美的“气球球”蛋糕完成！
另外，我觉得用蜜桃，草莓做成粉色的也不错哦！
每挖一口都有4种口感，哈密瓜的爽脆，芒果的软甜，奶酪的顺滑，最后还有弹弹的柠檬果冻口感，有趣极了！
那么，这样一款好吃好玩的蛋糕，怎么做？
梦幻水果球冻蛋糕 / 配方
蛋糕底：
消化饼干：80g 黄油：40g
奶酪球：
吉利丁片：3g 奶油奶酪：150g 糖：30g
香草精：2g 柠檬汁：3g 淡奶油：90g
芒果球&哈密瓜球：芒果哈密瓜适量
柠檬酒果冻
柠檬味汽水/酒：500ml 糖：20g 吉利丁片：15g
模具尺寸：6寸加高（7CM）
1. 蛋糕底
消化饼干碾碎，倒入融化的无盐黄油搅拌均匀，然后倒入模具中压平压实，送入冰箱冷藏备用。慕斯模具底部要用保鲜膜或烘焙纸封住。
2. 奶酪球
吉利丁片浸入冷水泡软。
奶油奶酪先用打蛋器搅拌顺滑，然后倒入糖，柠檬汁，香草精搅拌至顺滑无颗粒状态。
泡软的吉利丁片挤干，微波炉加热10秒融化后倒入奶酪糊中，快速混合均匀。
接着倒入打发至5分发的淡奶油，充分搅拌均匀就完成了奶酪糊的制作~
然后倒入一半奶酪糊入圆球模具中。
盖上盖子按压稳固，送入冰箱冷冻1小时。
剩余的一半奶酪糊倒入蛋糕底，抹平后送入冰箱冷藏凝固。
3.芒果球&哈密瓜球
用圆勺子挖17个哈密瓜球，17个芒果球，不喜欢成品太拥挤的话，可以减少，具体看自己的需求哦！
接着将水果球用刀削一下边缘，得圆圆的才好看！要精致点，做个精致的男孩女孩。
4. 柠檬酒果冻
取500ml柠檬酒，倒入20g糖，再倒入15g融化的吉利丁片，充分搅拌均匀后就完成了（不要用冷藏或加热后液体）。
这个柠檬酒就是低酒精饮料，类似天地壹号的苹果饮料，大家可以上某宝买，也可以用自己喜欢的饮料，或者用糖水。
5. 组装蛋糕
取出蛋糕和奶酪球，将所有材料准备好，取6-7个奶酪球放入蛋糕底，再配几个芒果球，密瓜球。
接着倒入淹过球体2/3的果冻液，送入冰箱冷藏20分钟。
果冻凝固一些后，重复上面的步骤，摆放球球，倒入淹过球体2/3的果冻液，送入冰箱冷藏20分钟。
第三次重复步骤后，倒满模具送入冰箱冷藏3小时。
凝固后用热毛巾热敷一下模具脱模，一个完美的“气球球”蛋糕完成！
圆球的艺术呀！每切一块都有各种芒果密瓜奶酪，每一口都是多重口感！
透明的柠檬酒果冻透着里面繁复的世界，快造一个属于你的世界吧！
另外，我觉得用蜜桃，草莓做成粉色的也不错哦！
