一道营养爆棚的美味，鲜嫩可口易消化，这道菜十个孩子九个爱。

说到鸡蛋，人们立刻就会想到高蛋白，的确，鸡蛋含有非常优质的蛋白质，营养价值很高。鸡蛋的维生素含量也很丰富，尤其是维生素a和维生素d，而且还含有丰富的核黄素，也就是维生素b2。以及维生素b3，这些都是人体所需的营养成分。 鸡蛋是我们日常生活中极为常见的一种食材，各个超市和菜市场几乎都有售卖，价格实惠，营养价值非常高。

而炒鸡蛋就是鸡蛋做法中最为简单的一种，也许很多人对于单纯的炒鸡蛋，就不怎么喜欢，那么今天就给大家分享一道滑蛋虾仁的做法。

在炒鸡蛋的基础上加上Q弹的虾仁，口感丰富，味道鲜美，香味浓郁。虾仁炒蛋就是一道非常适合孩子吃的菜，虾仁含有丰富的蛋白质，富含磷、镁、钙、钾、维生素A等元素，健康低脂。虾仁跟鸡蛋搭配，鲜嫩爽口，易于消化，这道菜十个孩子九个爱。

需要准备的食材：新鲜大虾、鸡蛋、小葱

需要准备的调料：食盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、陈醋、食用油

第一步、先将所有的食材和调料都准备好，将大虾洗净干净后去掉虾头（从虾背处片开一道口子，这样更利于大虾入味）

第二步、然后将其剥去虾壳，去除虾须，放入小盆中，全部剥好以后，加入清水洗净，放入另一个盆中备用；

第三步、往盆里加入食盐、胡椒粉、料酒适量去腥，用手抓匀。抓入少许玉米淀粉拌匀，挂上一层薄芡备用；

第四步、取一个小盆，打入适量鸡蛋，用筷子搅匀打散，加入食盐少许鸡蛋的底味，加入几滴陈醋增香，几滴料酒去腥，用筷子搅匀，准备小葱一根切成葱花，放入小盆中备用；

第五步、炒锅洗净烧热，添入少许食用油，充分滑一下锅，放入腌好的虾仁，用筷子翻动几下，把虾仁煎至变色盛出，倒入鸡蛋液碗中里面，用筷子搅匀；

第六步、锅内再添入少许食用油，滑锅后倒入鸡蛋和虾仁，翻炒几下，把鸡蛋煎熟以后，放入葱花，简单翻炒，即可关火装入盘中；

这道营养美味的滑蛋虾仁就做好了，营养美味，制作简单喜欢就去试试吧。一道营养爆棚的美味，鲜嫩可口易消化，这道菜十个孩子九个爱。