步骤1

1， 把玉米油和牛奶一起放进料理盆里，用蛋抽搅打均匀，看起来两者完全融合的状态

步骤2

2， 筛入低筋面粉,用蛋抽拌至看不到干粉，这一步可以不用拌到完全细腻的状态也没有问题

步骤3

3， 加入蛋黄还是用蛋抽来拌，拌的时候注意不要划圈圈，划一字就可以很快拌均匀的

步骤4

4， 在蛋白中加入柠檬汁，然后分3次加入细砂糖，每一次加糖在蛋白打至大鱼眼泡的状态、蛋白变得稍微细腻状态，蛋白略有一点纹路的状态，最终打发好的状态是图片这种的大弯钩就可以

步骤5

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤6

然后将拌均匀的面糊，倒在蛋白霜料理盆中，翻拌均匀

步骤7

步骤8

28CM的方形烤盘，高度3厘米，铺好油纸以后，把翻拌好的面糊离模具约20CM高度，倒入模具然后抹平一些，撒上切碎的小葱叶子和肉松就可以了

步骤9

烤箱提前预热，170度预热，烤箱中层，入烤箱以后调成160度，烤30分钟

步骤10

出炉以后戴手套将蛋糕卷取出来，在晾网上凉一下

步骤11

趁有余温时候，将对面的两个对边斜着45度切掉边边

步骤12

利用油纸和擀面杖的辅助卷起来就行，肉松的一面朝外

步骤13

然后可以切块食用