夏季里，很多宝贝都爱吃凉粉，与其在外面买被苍蝇叮的脏兮兮的凉拌凉粉，不如自己在家用葛粉做一道葛根凉粉吧，还有抗炎、清热、止泻、提高免疫力的效果哦~

原料葛根粉适量胡萝卜适量黄瓜适量

辅料甜椒适量炒花生适量

1,葛根粉加少许凉水完全化开

2,锅里放两倍于葛根糊的水，烧开后，边倒入葛根糊边搅拌。待葛根糊完全变色后，关火，自然冷却一夜

3,把静置后的葛根凉粉小心倒出，按照需要切成小块

4,各种蔬菜辅料切丝，炒花生拍碎

5,所有材料加少许盐、醋、生抽、香油调味，搅拌均匀即可。葛粉冷却后放入冰箱冷藏室可以缩短凝固时间。蒜泥按照个人口味决定是否添加。

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自己制作的凉粉材料十足，无添加剂和过多调味料，放心又美味。夏季适量吃葛根还有清热、生津、止泻、抗炎的作用。甜椒富含VC、胡萝卜富含VA，黄瓜清热、除湿、利尿，生食蔬菜可以很好保存蔬菜中的维生素和矿物质。